Jobangebot als PatissierDopo aver letto questa descrizione, invii il suo CV e le eventuali informazioni aggiuntive richieste facendo clic sul pulsante di candidatura.oder alsKonditorDie SAN SONNEA Lodge sucht zur Verstärkung ihres Küchenteams eine kreative, präzise und leidenschaftliche Persönlichkeit als Patissier & Viennoiserie Chef (m/w/d).
Mit feinem Gespür für Geschmack, Ästhetik und handwerkliche Präzision entwickeln und realisieren Sie außergewöhnliche Patisserie-Kreationen und hochwertige Viennoiserie für die Gäste.Ihre AufgabenEntwicklung und Herstellung moderner Desserts, Pralinen, Petits Fours und weiterer Patisserie-Kreationen für Lunch, Dinner, besondere Anlässe und den Tasting CubeHerstellung hochwertiger Viennoiserie für das Frühstücksangebot, insbesondere Croissants, Pain au Chocolat, Brioche, Plundergebäck und saisonale KreationenProfessionelle Verarbeitung von Hefeteigen, Plunder- und laminierten Teigen inklusive Teigführung, Fermentation, Tourieren, Formen und BackenKreative Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Patisserie- und Viennoiserie-KonzeptsPlanung und Organisation der täglichen Produktion sowie Sicherstellung einer perfekten Mise en PlaceSicherstellung höchster Qualität, Präzision, Konsistenz und ansprechender Präsentation aller ProdukteFachgerechter und verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Rohstoffen, Arbeitsgeräten und KüchenequipmentMitarbeit bei exklusiven Kochkursen und kulinarischen VeranstaltungenEinhaltung der Hygiene-,



Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der HACCP-RichtlinienEnge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam für einen reibungslosen Produktions- und ServiceablaufAbgeschlossene Ausbildung als Konditor:in, Bäcker:in oder Koch:Köchin mit Spezialisierung im Bereich PatisserieMehrjährige Berufserfahrung als Patissier, Pastry Chef oder in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder GastronomieFundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Patisserie sowie in der Herstellung hochwertiger ViennoiserieKreativität und Gespür für moderne Patisserie- und Viennoiserie-TrendsAusgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum DetailSelbstständige, strukturierte und verantwortungsvolle ArbeitsweiseTeamgeist, Flexibilität und Freude an einem anspruchsvollen ArbeitsumfeldSehr gute Englisch- oder xysqume Italienischkenntnisse, Deutsch von VorteilDas bieten wirMöglichkeit, die süße Handschrift und kulinarische Identität in einer der exklusivsten Luxury Lodges der Dolomiten von Beginn an aktiv mitzugestaltenVollzeitstelle mit langfristiger PerspektiveWeiterbildungsmöglichkeiten und individuelle EntwicklungschancenAttraktive Vergütung von ***** € brutto pro Monat inklusive ZusatzleistungenDirekte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurze EntscheidungswegeMitarbeiterunterkunftVerpflegung auch an freien Tagen mit Frühstück, Mittagessen und AbendessenExklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels#J-*****-Ljbffr

📌 Patissier Oder Konditor (M/W/D) (Trentino-Alto Adige)
🏢 Agentur Messner d. Rudolf Messner
📍 Trentino-Alto Adige