Chi siamo
Chi siamo villa della pergola, elegante dimora storica sulla riviera ligure, ospita il ristorante nove, insignito di una stella michelin, e fa parte del gruppo relais & châteaux.mansionigestire in autonomia la propria partita garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
Responsabilità
collaborare alla preparazione e all'esecuzione dei piatti à la carte e dei menu degustazione.
applicare le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione.
supportare la formazione e il coordinamento di commis e figure junior.
mantenere gli standard di ordine, pulizia, igiene e sicurezza secondo la normativa haccp.
gestire correttamente materie prime, scorte e attrezzature di cucina.
Requisiti
diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/cucina.
esperienza pregressa come chef de partie, preferibilmente in ristoranti stellati o strutture di alto livello.




conoscenza approfondita delle tecniche di cucina gastronomica e delle procedure haccp.
precisione, organizzazione, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
attitudine al lavoro di squadra e buone capacità relazionali.
disponibilità a turnazioni, compresi servizi serali, weekend e festivi.
Offriamo
inserimento in una brigata di cucina di alto livello all'interno di un ristorante stellato michelin.
possibilità di lavorare a fianco dell'executive chef antonio romano.
ambiente professionale dinamico e internazionale.
staff house per facilitare l'inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall'estero.
opportunità di crescita e sviluppo professionale nell'alta ristorazione.
retribuzione mensile compresa tra €***** e €*****.
#J-*****-Ljbffr

📌 Chef De Partie (Uri)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Uri