ChefdePartie|RistoranteNove,1*Michelin
VilladellaPergola–Alassio,RivieraLigure
NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun'oradaGenova,
VilladellaPergola
èun'elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.
Lastruttura,partedellaprestigiosafamiglia
Relais&Ch;âteaux
,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun'ospitalitàraffinata,dovel'eccellenzadelservizio,l'attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell'esperienzadegliospiti.
All'internodiVilladellaPergolasitrova
RistoranteNove
,insignitodi
unastellaMichelin
eguidatodall'
ExecutiveChefAntonioRomano
.
LacucinadelNovenascedall'incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.
Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.
Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:
ChefdePartie|RistoranteNove,1*Michelin
Larisorsaentreràafarpartedellabrigatadel
RistoranteNove
,lavorandoastrettocontattoconl'ExecutiveChefAntonioRomanoeconunasquadraorientataall'eccellenza,allacollaborazioneeallacrescitaprofessionale.
Principaliresponsabilità
Gestireinautonomialapropriapartita,garantendoelevatistandardqualitativi,precisioneerispettodelletempistichediservizio.
Collaborareallapreparazioneeall'esecuzionedeipiattiàlacarteedeimenudegustazionedelRistoranteNove.
Applicareconrigoreletecnichedicucinacontemporaneaeleproceduredipreparazione,conservazioneepresentazione.
CollaborarequotidianamenteconloChefeconglialtrimembridellabrigatapergarantireunserviziofluido,precisoecoordinato.




SupportarelaformazioneeilcoordinamentodiCommisefigurejuniordellapropriapartita.
Contribuirealmantenimentodeglistandarddiordine,pulizia,igieneesicurezzasecondolanormativaHACCP.
Collaborareallacorrettagestionedellematerieprime,dellescorteedelleattrezzaturedicucina.
Requisiti
Diplomaoqualificaprofessionaleinambitoalberghiero/cucina.
EsperienzanelruolodiChefdePartie,preferibilmentematuratainristorantistellati,finediningostrutturealberghieredialtolivello.
Solidaconoscenzadelleprincipalitecnichedicucinaedellemetodologiedilavorodellaristorazionegastronomica.
Precisione,organizzazione,attenzionealdettaglioecapacitàdilavoraresottopressioneduranteilservizio.
Attitudineallavorodisquadraebuonecapacitàrelazionali.
Passioneperlacucinacontemporaneaeinteresseperlavalorizzazionedellematerieprimeedelterritorio.
ConoscenzaeapplicazionedelleprocedureHACCP.
Disponibilitàalavoraresuturni,inclusiserviziserali,weekendefestivi.
Cosaoffriamo
Inserimentoinunabrigatadicucinadialtolivelloall'internodiunristoranteinsignitodi
unastellaMichelin
.
Possibilitàdilavorarealfiancodell'
ExecutiveChefAntonioRomano
ediconfrontarsiquotidianamenteconunacucinacontemporaneaeorientataallaricerca.
Unambienteprofessionale,dinamicoeinternazionaleall'internodiunastruttura
Relais&Ch;âteaux
.
Staffhouse
,perfacilitarel'inserimentodiprofessionistiprovenientidaaltrecittàodall'estero.
Opportunitàdicrescitaesviluppoprofessionalenelmondodell'altaristorazione.
LavoroinunalocationunicasullaRivieraLigure,immersaneigiardinistoricidiVilladellaPergolaeaffacciatasulMarLigure.
Sedesiderientrareafarpartediunarealtàgastronomicad'eccellenzaemetterelatuaesperienzaalserviziodiunprogettodicucinacontemporanea,saremolietidiconoscerti.
#J-*****-Ljbffr

📌 Chef De Partie | Ristorante Nove 1*Michelin (Uri)
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📍 Uri