Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Junior Sous Chef per la stagione 2027 (marzo - ottobre).

Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.

Riporta a: EXECUTIVE CHEF & SOUS CHEF

Responsabilità

- Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team
- Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
- Coordinare il personale di cucina durante il servizio
- Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite
- Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte
- Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu




- Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Il profilo ideale

- Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità
- Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina
- Capacità di leadership e lavoro in team
- Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico
- Passione per la cucina e la cura dei dettagli
- Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
- Problem solving
- Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe

Si Offre

- Tempo determinato stagionale
- Eventuale vitto e alloggio per i dipendenti fuori sede
- Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda
- Training e Formazione obbligatoria
- Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
- Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World

📌 JUNIOR SOUS CHEF (Rapallo)
🏢 Grand Hotel Bristol Spa Resort, Small Luxury Hotels
📍 Rapallo