Restaurant Supervisor – Palazzo Dama | Donkey’s Bar

Descrizione dell’azienda

Palazzo Dama – Hotel, Restaurant & SPA è una struttura di ospitalità di alto livello, con sede a Roma, che offre servizi di hotel, ristorazione e benessere in un ambiente elegante e ricercato.

Il ristorante si distingue per la cura dei dettagli, l’attenzione alla qualità delle materie prime e un servizio orientato a un’esperienza gastronomica di alto profilo. L’hotel e la SPA completano l’offerta con servizi personalizzati, rivolti a una clientela internazionale ed esigente.

Chi lavora a Palazzo Dama entra in un contesto professionale attento alla crescita, alla formazione continua e alla collaborazione tra i diversi reparti.

La risorsa presterà servizio presso Donkey’s Bar, il nuovo format ristorativo del Gruppo Acquolina. La consulenza per la proposta food è curata dallo Chef Daniele Lippi, due stelle Michelin presso Acquolina e una stella Michelin presso Il Madrigale, quest’ultimo riconosciuto come miglior apertura per un ristorante stellato nel 2026.

Descrizione del ruolo





Il/La Restaurant Supervisor, con sede di lavoro a Roma, avrà il compito di coordinare le attività quotidiane della sala, garantendo elevati standard di servizio e un’esperienza eccellente per tutti gli ospiti.

La posizione, tempo pieno e on-site, prevede la supervisione del personale di sala, il supporto nella gestione della cantina e l’assistenza alla clientela.

La persona inserita nel ruolo sarà responsabile del coordinamento delle comunicazioni tra cucina, bar e sala, della verifica del rispetto delle procedure igienico-sanitarie e della corretta presentazione dei piatti e delle bevande.

Inoltre, contribuirà alla formazione del team, segnalerà eventuali esigenze di miglioramento e collaborerà con il Restaurant GM e i diversi Floor Manager per ottimizzare i processi operativi e garantire un servizio efficiente e di alto livello.

Qualifiche e competenze richieste

Il/La candidato/a dovrà possedere solide supe

📌 Restaurant supervisor (Roma)
🏢 Palazzo Dama - Hotel, Restaurant
📍 Roma