Chef de Rang
Dipartimento: Food & Beverage
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: F&B; Manager
Tipo di contratto: Full-time / Turnazioni rotativi
Obiettivo del ruolo
Garantire un servizio di sala impeccabile contribuendo all’esperienza straordinaria degli ospiti, rispettando elevati standard di qualità e delle procedure internazionali di Marriott International. Assicurare professionalità e ospitalità in tutte le aree ristorative dell’hotel.
Responsabilità principali
- Accogliere e accompagnare gli ospiti ai tavoli con cortesia e professionalità.
- Presentare il menu e fornire consigli sui piatti e sulle bevande, rispondendo alle domande degli ospiti in modo competente.
- Prendere le ordinazioni e comunicarle accuratamente alla cucina.
- Servire cibi e bevande in modo tempestivo e impeccabile.
- Gestire eventuali richieste particolari o allergie alimentari degli ospiti.
- Supervisionare e coordinare il lavoro del Commis de Rang, assicurando un servizio fluido ed efficiente.
- Mantenere l’area di lavoro pulita e ordinata,



rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari.
- Collaborare con il team di sala e di cucina per garantire la soddisfazione degli ospiti e risolvere eventuali problematiche.
- Svolgere attività operative in tutte le aree della ristorazione: colazioni, pranzo, cena e banchetti.
- Assicurare che i tavoli siano apparecchiati e presentati in modo impeccabile.
- Partecipare alla formazione dei nuovi membri del team di sala.

Requisiti specifici
Formazione ed esperienza:
- Esperienza significativa in una posizione di Chef de Rang, preferibilmente in hotel.
- Esperienza nel servizio dei cibi, nella porzionatura, nel trancio delle pietanze e nella cura di piatti particolari.

Competenze tecniche:
- Conoscenza delle tecniche di servizio e delle norme igienico-sanitarie.
- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di un’ulteriore lingua straniera costituisce un plus.

Competenze trasversali:
- Conoscenza delle tendenze attuali nel settore d

📌 Chef de Rang (Roma)
🏢 Russottigestionihotels
📍 Roma