Per il Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerchiamo una figura di Demi Chef di Cucina da inserire nel team di cucina. La persona contribuirà alla preparazione e al servizio dei piatti, supportando lo Chef de Partie e collaborando con la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.

Il Ruolo

La risorsa supporterà la gestione della propria partita nelle attività di preparazione, cottura e impiattamento, seguendo le indicazioni dello Chef, del Sous Chef e dello Chef de Partie e rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.

Principali responsabilità

- Supporto alla partita: Collaborare con lo Chef de Partie nell’organizzazione delle attività quotidiane e nella gestione della sezione assegnata.

- Preparazione degli ingredienti: Eseguire attività di pulizia, taglio, porzionatura e preparazione delle materie prime secondo le ricette e le indicazioni ricevute.

- Preparazione dei piatti: Supportare la realizzazione e la presentazione delle portate nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.

- Organizzazione del servizio: Predisporre le preparazioni necessarie e collaborare con la brigata durante i servizi, mantenendo ordine ed efficienza.

- Controllo delle materie prime: Verificare qualità, quantità e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali esigenze allo Chef de Partie.

- Igiene e sicurezza alimentare: Mantenere puliti e ordinati gli spazi, le attrezzature e gli utensili di lavoro e applicare le procedure HACCP.





- Collaborazione con la brigata: Coordinarsi con Chef, Sous Chef, Chef de Partie e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio.

- Riduzione degli sprechi: Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di cucina.

Requisiti richiesti

- Esperienza: È richiesta un’esperienza, anche iniziale, in cucina o in una posizione analoga, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti.

- Competenze tecniche: Conoscenza di base delle tecniche di cucina, delle preparazioni e delle modalità di conservazione degli alimenti.

- Formazione: Diploma alberghiero o formazione qualificato in ambito culinario costituiscono titolo preferenziale.

- Sicurezza alimentare: Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie applicabili alla cucina.

- Organizzazione: Precisione, ordine e attenzione ai dettagli nello svolgimento delle attività, anche durante i momenti di maggiore intensità.

- Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.

- Lavoro di squadra: Attitudine alla collaborazione, affidabilità e capacità di seguire indicazioni e priorità operative.

Cosa offriamo

- Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità.

- Formazione e affiancamento iniziale.

- Possibilità di crescita professionale all’interno del team di cucina.

- RAL €25.000 - €28.000

- Vitto e alloggio.

📌 Demi chef di cucina (Cervino)
🏢 Nicolaus
📍 Cervino