Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Junior Sous Chef per la stagione (marzo - ottobre).
Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico.
Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un atmosfera raffinato e stimolante per garantire un'esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.
Riporta a: EXECUTIVE CHEF & SOUS CHEF
Responsabilità
· Assistere l'Executive Chef nella gestione della cucina e del team
· Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
· Coordinare il personale di cucina durante il servizio
· Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite
· Supervisionare l'applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
· Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte
· Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu
· Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura




Il profilo ideale
· Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello
· Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità
· Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina
· Capacità di leadership e lavoro in team
· Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico
· Passione per la cucina e la cura dei dettagli
· Robusto cultura aziendale e atteggiamento propositivo
· Problem solving
· Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe
Si offre:
· Tempo determinato stagionale
· Eventuale vitto e alloggio per i dipendenti fuori sede
· Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell'azienda
· Training e Formazione obbligatoria
· Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
· Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World

📌 Junior Sous Chef Genova
🏢 King Gestioni Alberghiere
📍 Genova