La Farmacia Del Cambio, parte del gruppo Del Cambio, è laboratorio di pasticceria, caffè e boutique gastronomica, dove eccellenza, storia e bellezza si fondono in un’atmosfera unica, fatta di dettagli e ritualità.
Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef di talento e personalità, pronto/a a diventare il braccio destro del nostro Chef.
All'interno della cucina di Farmacia Del Cambio, sarai il punto di riferimento per la brigata, garantendo l'eccellenza degli standard operativi e qualitativi. Nello specifico ti occuperai di:
- Coordinamento della brigata: supervisionare e motivare il team, organizzando i turnazioni e sincronizzando il lavoro durante il servizio.
- Controllo qualità: assicurare che ogni piatto rispetti gli standard estetici e gustativi del brand, supervisionando le linee e le cotture.
- Gestione operativa: monitorare il food cost, gestire gli ordini,
i fornitori e gli stock di magazzino.
- Standard igienico-sanitari: garantire il rigido rispetto delle normative HACCP e della sicurezza sul lavoro.
Chi stiamo cercando
Siamo alla ricerca di un professionista con almeno 4 anni di esperienza nel settore della ristorazione e che abbia già ricoperto ruoli di coordinamento e gestione operativa, preferibilmente in contesti strutturati.
Il lavoro si svolge 6 giorni su 7, dal lunedì alla domenica.
📌 Sous Chef - Farmacia Del Cambio (Torino)
🏢 RISORGIMENTO
📍 Torino
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