Responsabile di sala – percorso di crescita a Store Manager

Chi siamo

SAGAMI Bologna è un ristorante specializzato in noodles giapponesi, come udon, soba e ramen, e altre specialità della cucina giapponese. Facciamo parte del gruppo SAGAMI, nato in Giappone, e proponiamo una cucina autentica, legata alla tradizione giapponese.

Il nostro obiettivo è far conoscere a Bologna la varietà della cucina giapponese oltre il sushi. Cerchiamo una persona che condivida questa visione, capace di coordinare il team di sala e contribuire insieme a noi alla crescita del ristorante.

Mansioni principali

- Gestione delle attività di sala: accoglienza, servizio ai tavoli, prenotazioni e cassa
- Organizzazione del lavoro, coordinamento e formazione del personale di sala
- Collaborazione con la cucina per garantire un servizio fluido e curato
- Presentazione dei piatti ai clienti, aiutandoli a conoscere le nostre specialità
- Gestione delle richieste e dei reclami dei clienti
- Controllo della pulizia, dell’igiene e delle attività di apertura e chiusura
- Ideazione e realizzazione di eventi stagionali e iniziative promozionali, insieme all’attuale responsabile
- Individuazione e risoluzione dei problemi operativi quotidiani

Inizialmente,



la persona selezionata si occuperà principalmente della gestione della sala. Collaborando con l’attuale responsabile, acquisirà progressivamente le competenze necessarie per assumere la gestione dell’intero ristorante come Store Manager, comprese l’organizzazione dei turni e il monitoraggio del fatturato e dei costi.

Profilo ricercato

Cerchiamo innanzitutto una persona con un forte interesse per il Giappone e una buona conoscenza della cultura giapponese, che condivida il nostro desiderio di far conoscere a Bologna la cucina giapponese autentica e le sue tradizioni.

È richiesta esperienza nel coordinamento della sala, insieme alla capacità di valutare le situazioni, prendere iniziative e collaborare con il team.

Cerchiamo inoltre una persona interessata a ideare e realizzare eventi e iniziative promozionali, capace di trasformare le idee in azioni concrete e contribuire attivamente alla crescita del ristorante, con l’obiettivo di assumere in futuro il ruolo di Store Manager.

Contratto di lavoro: Tempo completo

Ore previste: 40.0 a settimana

Sede di lavoro: In presenza

📌 Responsabile di sala – percorso di crescita a Store Manager (Bologna)
🏢 Sagami Bologna (ristorante giapponese)
📍 Bologna