ChefdePartie|RistoranteNove,1*MichelinVilladellaPergola–Alassio,RivieraLigureNelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun'oradaGenova,VilladellaPergolaèun'elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.Lastruttura,partedellaprestigiosafamigliaRelais&Ch;âteaux,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun'ospitalitàraffinata,dovel'eccellenzadelservizio,l'attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell'esperienzadegliospiti.All'internodiVilladellaPergolasitrovaRistoranteNove,insignitodiunastellaMichelineguidatodall'ExecutiveChefAntonioRomano.LacucinadelNovenascedall'incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.
Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:ChefdePartie|RistoranteNove,1*MichelinLarisorsaentreràafarpartedellabrigatadelRistoranteNove,lavorandoastrettocontattoconl'ExecutiveChefAntonioRomanoeconunasquadraorientataall'eccellenza,allacollaborazioneeallacrescitaprofessionale.PrincipaliresponsabilitàGestireinautonomialapropriapartita,garantendoelevatistandardqualitativi,precisioneerispettodelletempistichediservizio.Collaborareallapreparazioneeall'esecuzionedeipiattiàlacarteedeimenudegustazionedelRistoranteNove.Applicareconrigoreletecnichedicucinacontemporaneaeleproceduredipreparazione,conservazioneepresentazione.CollaborarequotidianamenteconloChefeconglialtrimembridellabrigatapergarantireunserviziofluido,precisoecoordinato.SupportarelaformazioneeilcoordinamentodiCommisefigurejuniordellapropriapartita.Contribuirealmantenimentodeglistandarddiordine,pulizia,igieneesicurezzasecondolanormativaHACCP.Collaborareallacorrettagestionedellematerieprime,dellescorteedelleattrezzaturedicucina.RequisitiDiplomaoqualificaprofessionaleinambitoalberghiero/cucina.EsperienzanelruolodiChefdePartie,preferibilmentematuratainristorantistellati,finediningostrutturealberghieredialtolivello.Solidaconoscenzadelleprincipalitecnichedicucinaedellemetodologiedilavorodellaristorazionegastronomica.Precisione,organizzazione,attenzionealdettaglioecapacitàdilavoraresottopressioneduranteilservizio.Attitudineallavorodisquadraebuonecapacitàrelazionali.Passioneperlacucinacontemporaneaeinteresseperlavalorizzazionedellematerieprimeedelterritorio.ConoscenzaeapplicazionedelleprocedureHACCP.Disponibilitàalavoraresuturni,inclusiserviziserali,weekendefestivi.CosaoffriamoInserimentoinunabrigatadicucinadialtolivelloall'internodiunristoranteinsignitodiunastellaMichelin.Possibilitàdilavorarealfiancodell'ExecutiveChefAntonioRomanoediconfrontarsiquotidianamenteconunacucinacontemporaneaeorientataallaricerca.Unambienteprofessionale,dinamicoeinternazionaleall'internodiunastrutturaRelais&Ch;âteaux.Staffhouse,perfacilitarel'inserimentodiprofessionistiprovenientidaaltrecittàodall'estero.Opportunitàdicrescitaesviluppoprofessionalenelmondodell'altaristorazione.LavoroinunalocationunicasullaRivieraLigure,immersaneigiardinistoricidiVilladellaPergolaeaffacciatasulMarLigure.
xysqume Sedesiderientrareafarpartediunarealtàgastronomicad'eccellenzaemetterelatuaesperienzaalserviziodiunprogettodicucinacontemporanea,saremolietidiconoscerti.
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📌 Chef De Partie | Ristorante Nove 1Michelin (Uri)
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