Per il negozio diEataly Firenzesiamo alla ricerca di una persona da inserirefull-time 40hnel ruolo diAddetto/a al Reparto Panetteria - Panettiere/a.
La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.
Le sue principali responsabilità saranno:
Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell'approvvigionamento delle stesse per la produzione;
Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate.
J-*-Ljbffr

📌 Panettiere/a Firenze
🏢 Intervieweb
📍 Firenze