Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Aiuto Pizzaiolo da inserire nel team di cucina, a supporto della preparazione e del servizio delle pizze secondo gli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali:

- Supportare il pizzaiolo nella preparazione degli impasti, delle pizze e delle altre preparazioni previste dal menu

- Preparare e organizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando la disponibilità di ingredienti, condimenti e attrezzature

- Collaborare alla lavorazione, porzionatura, stesura e condimento degli impasti secondo le indicazioni ricevute

- Supportare la gestione delle fasi di cottura e il controllo della qualità delle pizze prima del servizio

- Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione, delle attrezzature e degli utensili di lavoro

- Collaborare con il team di cucina per assicurare il corretto svolgimento del servizio

- Preparare gli ingredienti rispettando ricette, grammature e standard aziendali

- Controllare lo stato di conservazione delle materie prime e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento

- Supportare le attività di ricevimento, stoccaggio e corretta conservazione degli ingredienti

- Rispettare le procedure igienico-sanitarie HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

- Esperienza, anche breve, come aiuto pizzaiolo o in un ruolo simile all’interno di una cucina professionale





- Conoscenza di base delle tecniche di preparazione e lavorazione dell’impasto per pizza

- Conoscenza delle principali materie prime, degli ingredienti e delle modalità di conservazione

- Capacità di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e con elevati ritmi di servizio

- Precisione, ordine e attenzione alla qualità delle preparazioni

- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

- Conoscenza base della lingua inglese costituirà requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

- Formazione professionale in ambito alberghiero, ristorativo o della panificazione

- Esperienza in pizzerie, ristoranti o strutture alberghiere

- Conoscenza delle tecniche di lievitazione e conservazione degli impasti

- Familiarità con forni professionali, attrezzature per pizzeria e procedure HACCP

Soft skills

- Teamworking e predisposizione alla collaborazione con pizzaioli e brigata di cucina

- Proattività e disponibilità ad apprendere nuove tecniche e procedure operative

- Affidabilità, puntualità e senso di responsabilità

- Precisione e attenzione ai dettagli anche durante i momenti di maggiore affluenza

- Flessibilità e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione

Cosa offriamo

- Vitto e alloggio.

- RAL da €21.000 a €22.500.

- Ambiente di lavoro stimolante, giovane e dinamico con possibilità di crescita professionale all’interno del Gruppo.

Ti aspettiamo!

📌 AIUTO PIZZAIOLO (Breuil-Cervinia)
🏢 Nicolaus
📍 Breuil-Cervinia