Hosco Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerchiamo una figura di Commis di Pasticceria da inserire nel team di cucina. La persona supporterà le attività di preparazione e realizzazione dei prodotti dolciari, collaborando con lo Chef Pâtissier e la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza. Il Ruolo La risorsa affiancherà lo Chef Pâtissier e il team di pasticceria nelle attività di preparazione degli ingredienti, realizzazione delle ricette, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti, rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP. Principali responsabilità - Supporto alle attività di pasticceria: Collaborare con lo Chef Pâtissier e il team nella gestione delle preparazioni quotidiane e delle attività assegnate. - Preparazione degli ingredienti: Pesare, dosare, pulire e predisporre le materie prime secondo ricette, schede tecniche e indicazioni ricevute. - Realizzazione dei prodotti: Supportare la preparazione di creme, impasti, dessert, torte, prodotti da colazione, pasticceria mignon e lievitati. - Cottura e finitura: Collaborare alle fasi di cottura, assemblaggio, decorazione e presentazione dei prodotti di pasticceria. - Preparazione del servizio: Predisporre le preparazioni necessarie per il servizio, rispettando tempi, quantità e indicazioni operative. - Controllo delle materie prime: Verificare qualità, freschezza e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali necessità al responsabile. - Igiene e sicurezza alimentare: Mantenere puliti e ordinati gli spazi, le attrezzature e gli utensili di lavoro e applicare le procedure HACCP. - Collaborazione con la brigata:



Coordinarsi con Chef, Sous Chef, Chef Pâtissier e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio. - Riduzione degli sprechi: Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di pasticceria. Requisiti richiesti - Esperienza: È preferibile una precedente esperienza, anche breve o di stage, in pasticceria, cucina o in una posizione analoga. - Formazione: Diploma alberghiero o formazione professionale in ambito pasticceria, cucina e arte culinaria costituiscono titolo preferenziale. - Competenze di base: Conoscenza delle principali materie prime, delle preparazioni di pasticceria e delle modalità di conservazione degli alimenti. - Sicurezza alimentare: Conoscenza o disponibilità ad apprendere le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie applicabili alla produzione alimentare. - Precisione: Attenzione alle dosi, alle ricette, ai tempi di lavorazione e alla cura dei dettagli. - Organizzazione: Capacità di lavorare con ordine e metodo, seguendo istruzioni e priorità operative. - Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi. - Lavoro di squadra: Attitudine alla collaborazione, affidabilità, motivazione e disponibilità a imparare. Cosa offriamo - Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità. - Formazione e affiancamento iniziale. - Possibilità di crescita professionale all'interno del team di pasticceria e cucina. - RAL €22.000 - €25.000 - Vitto e alloggio. Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality

📌 COMMIS DI PASTICCERIA - Nicolaus (Valle d'Aosta)
🏢 Hosco
📍 Valle d'Aosta