pMarchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada. /ppStoria e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica. /ppGarantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef e sous chef /ppAssicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendale /ph3RESPONSABILITA' /h3ulliEseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, inclusa la pulizia, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti /liliAssicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti /liliCollaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato /liliMantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro /liliMonitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze al sous chef o allo chef /liliRispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene,



garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti /liliPartecipare a riunioni di briefing per migliorare le abilità culinarie e mantenersi aggiornati sulle nuove tendenze e tecniche di cucina /li /ulpEsperienza comprovata come cuoco in ristoranti di lusso o strutture di alto livello (preferibile ma non necessario) /ppConoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare /ppOttimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali /ppCapacità di lavorare in gruppo in modo efficiente in un ambiente di lavoro ad alta intensità /ppCreatività nella presentazione dei piatti e nell'innovazione dei menù /ppAttenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti /ppEntrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale.br/Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un atmosfera di lavoro equo e rispettoso per tutti. /p #J-18808-Ljbffr

📌 MARCHESI 1824 CHEF DE PARTIE (Milano)
🏢 Prada
📍 Milano