Cerchiamo uno Chef Operativo in Partita, con esperienza comprovata in ristoranti di alto e medio-alto livello, che sia quotidianamente presente e operativo in cucina.
La persona selezionata dovrà lavorare direttamente sulla propria partita, coordinare la brigata durante il servizio e occuparsi concretamente dell'organizzazione quotidiana della cucina.
IL PROFILO CHE CERCHIAMO
- Esperienza pluriennale in ristoranti di alto livello;
- Forte esperienza operativa in partita;
- Capacità di gestire e coordinare una brigata;
- Persona abituata a lavorare direttamente sulla propria partita e durante il servizio;
- Capacità di organizzare il lavoro della cucina;
- Esperienza nella gestione di carichi e scarichi;
- Gestione di ordini, inventario e giacenze;
- Controllo e corretta conservazione delle materie prime;
- Responsabilità della pulizia e dell'ordine della cucina;
- Conoscenza e applicazione delle normative HACCP;
- Capacità di gestione del personale;
- Precisione, organizzazione, leadership e affidabilità.
ORARIO DI LAVORO
- 6 turnazioni serali:
dalle 16:00 alla chiusura della cucina, indicativamente alle 23:30;
- 2 servizi di pranzo: sabato e domenica;
- 1 giorno di riposo.
RETRIBUZIONE E CRESCITA
La retribuzione sarà concordata in fase di colloquio e commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato.
Offriamo un percorso di crescita professionale ed economica: la retribuzione potrà essere rivista e migliorata nel tempo in base alle capacità dimostrate, al livello di responsabilità assunto e ai risultati ottenuti.
IMPORTANTE
NON STIAMO CERCANDO UN EXECUTIVE CHEF O UNA FIGURA ESCLUSIVAMENTE MANAGERIALE.
La posizione richiede una presenza fortemente operativa: il candidato dovrà essere in cucina, lavorare sulla propria partita, coordinare la brigata e occuparsi concretamente della gestione quotidiana del reparto.
Saranno prese in considerazione esclusivamente candidature con esperienza reale e comprovata in ristoranti di alto livello e con una forte componente operativa.
Retribuzione: a partire da €2.800,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
📌 chef cucina (Milano)
🏢 Gruppo ristorativo
📍 Milano
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