RICERCA CHEF / RESPONSABILE DI CUCINA – CIVITAVECCHIA (RM)

Cafè del Mar ricerca uno Chef / Responsabile di Cucina da inserire per locale di nuova apertura situato sul lungomare di Civitavecchia, in Viale Giuseppe Garibaldi 32.

Il Cafè del Mar è un progetto di ristorazione che propone un'offerta gastronomica diversificata, dalla colazione al pranzo, fino agli aperitivi, agli apericena e alle proposte serali, in un ambiente vivace e curato.

La risorsa selezionata avrà un ruolo centrale nell'avvio e nello sviluppo della cucina, contribuendo alla definizione dell'identità gastronomica del locale e garantendo elevati standard qualitativi.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

- Gestione e organizzazione autonoma della cucina.
- Ideazione e realizzazione di menù per pranzo, aperitivi, apericena e servizio serale.
- Preparazione e supervisione delle pietanze, assicurando qualità, presentazione e continuità del servizio.
- Organizzazione del lavoro e coordinamento delle eventuali risorse di cucina.
- Gestione degli approvvigionamenti, controllo delle materie prime e monitoraggio del food cost.
- Applicazione delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
- Collaborazione con la proprietà e con il management per lo sviluppo dell'offerta gastronomica del locale.

REQUISITI

- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef o Responsabile di Cucina.




- Capacità di gestire autonomamente l'organizzazione e l'operatività della cucina.
- Esperienza nella ristorazione contemporanea, bistrot e preparazioni per aperitivi e apericena.
- Creatività, attenzione alla qualità delle materie prime e cura dell'impiattamento.
- Capacità organizzative e di gestione dei momenti di maggiore affluenza.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare durante i weekend.
- Attitudine al lavoro di squadra, affidabilità e spirito di iniziativa.

CONDIZIONI CONTRATTUALI

- Sede di lavoro: Civitavecchia (RM), Viale Giuseppe Garibaldi 32.
- Contratto: CCNL Ristorazione, con inquadramento da definire in sede di colloquio.
- Organizzazione del lavoro: 8 turni settimanali, con probabili doppi servizi nelle giornate di sabato e domenica, secondo la programmazione del locale e nel rispetto della normativa applicabile.
- Inserimento: presso un locale di nuova apertura, con possibilità di partecipare attivamente alla crescita del progetto.

CANDIDATURE

Si ricercano professionisti motivati, con esperienza e capacità di assumere la piena responsabilità della cucina.

Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae aggiornato, indicando le esperienze più significative maturate nel settore della ristorazione.

Sede: Cafè del Mar – Viale Giuseppe Garibaldi 32, Civitavecchia (RM).

Retribuzione: a partire da €2.500,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 CHEF CIVITAVECCHIA
🏢 INSIEME
📍 Civitavecchia