Gestione autonoma della cucina – Quartiere Isola, Milano

Somministrazione a tempo determinato – Full time 40 ore – Pranzo e apericena

Job Italia S.p.A. – Agenzia per il Lavoro (Aut. Prov. Min. Lav. Prot. n° 13/I/0001610/03.01 del 05/02/2010) – Filiale di Vibo Valentia ricerca, per noto cocktail bar e ristorante nel cuore del quartiere Isola a Milano, un/una Cuoco/a che gestisca in autonomia la cucina del locale. La proposta è mediterranea con contaminazioni latine: a pranzo un business lunch con primi e secondi, la sera un’apericena di tartare, taglieri e specialità calde. Cerchiamo una persona capace di garantire qualità costante e ritmo di servizio, dal primo all’ultimo piatto.

Posizione:

Sede di lavoro: Milano (quartiere Isola)

Tipo di contratto: somministrazione a tempo determinato

Orario di lavoro: full time, 40 ore settimanali su turni flessibili nella fascia 08:00 – 23:00, con un giorno di riposo infrasettimanale

Inquadramento: CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo – Confcommercio (tabella aziende minori) – 3° livello

Retribuzione: € 1.796,86 lordi mensili per 40 ore settimanali, oltre 13ª e 14ª mensilità (retribuzione annua lorda € 25.156,04)

Cosa farai

- Preparazione dei piatti del business lunch e dell’apericena, secondo le ricette e gli standard del locale
- Lavorazione e preparazione di crudi di pesce e di carne (tartare), nel rispetto delle procedure di sicurezza alimentare
- Mise en place della cucina, preparazioni di base e semilavorati per il servizio
- Controllo delle materie prime,



delle scorte e della rotazione dei prodotti
- Pulizia, ordine e corretta tenuta della cucina e delle attrezzature secondo il piano HACCP

Requisiti:

- Esperienza come cuoco/a con gestione autonoma della cucina, in ristoranti, bistrot o locali con proposta food
- Padronanza della cucina mediterranea: primi, secondi e cotture alla griglia
- Conoscenza delle procedure HACCP, anche per la preparazione dei crudi
- Disponibilità su turni nella fascia 08:00 – 23:00, con un giorno di riposo infrasettimanale
- Gradita esperienza con tartare, taglieri e cucina da aperitivo
- Gradita curiosità per le contaminazioni della cucina latina

Altre informazioni:

Cosa offriamo

- La responsabilità di una cucina con un’identità precisa, in un locale che punta in alto
- Una proposta che cambia tra pranzo e sera, con spazio per la tecnica sui crudi e sulla presentazione
- Contratto di somministrazione con applicazione integrale del CCNL e di tutte le tutele di legge
- Turnazioni programmati con riposo infrasettimanale, in zona ben servita dai mezzi pubblici

Come candidarti

Invia la tua candidatura tramite il presente annuncio, allegando il curriculum aggiornato: sarai ricontattato/a dal nostro team di selezione.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

#FILVIB – FILIALE DI VIBO VALENTIA

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📌 Cuoco/a (Milano)
🏢 Job Italia
📍 Milano