Per una realtà affermata nel settore della ristorazione premium, caratterizzata da un concept distintivo e da un’offerta gastronomica contemporanea, siamo alla ricerca di una figura di Head Chef.

La figura avrà la responsabilità della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, contribuendo in modo diretto alla qualità dell’offerta gastronomica e all’evoluzione del progetto.

Responsabilità

- Gestione e coordinamento della brigata di cucina, organizzandone attività, turnazioni e responsabilità;
- Supervisione quotidiana delle operazioni di cucina, garantendo standard qualitativi elevati e continuità del servizio;
- Gestione degli approvvigionamenti, delle materie prime e dei rapporti con i fornitori;
- Controllo dei costi, degli sprechi e delle performance della cucina;
- Definizione e aggiornamento dell’offerta gastronomica, in collaborazione con la proprietà e il management;
- Sviluppo di nuovi piatti e proposte stagionali, mantenendo coerenza con il posizionamento del locale;
- Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
- Formazione, motivazione e crescita della brigata.

Requisiti

- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Cuisine, Executive Chef o Head Chef, preferibilmente maturata in ristoranti di fascia medio-alta,



realtà contemporanee o concept strutturati;
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime;
- Esperienza nella gestione e coordinamento di brigate strutturate;
- Buone capacità organizzative e di gestione dei costi;
- Leadership, autorevolezza e capacità di lavorare in squadra;
- Approccio operativo, dinamico e orientato alla qualità;
- Passione per la cucina e attenzione alla ricerca e all’innovazione gastronomica.

Cosa offre l’azienda

- Inserimento in una realtà consolidata e riconosciuta nel panorama della ristorazione;
- Ruolo di responsabilità e autonomia nella gestione della cucina e del team;
- Ambiente dinamico e caratterizzato da un progetto gastronomico in continua evoluzione;

Sede di lavoro: Firenze

L’annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall’art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy https://www.wexecutive.eu/privacy-policy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. R.0000155 del 31/12/2021.

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Retribuzione: €55.000,00 - €60.000,00 all'anno

Benefit:

- Buoni pasto

Sede di lavoro: In presenza

📌 Head Chef (Firenze)
🏢 WeHunt Italia
📍 Firenze