Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali:

- Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura

- Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio

- Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità

- Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti

- Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative

- Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande

- Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto

- Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente

- Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B;

- Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

- Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione





- Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere

- Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi

- Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar

- Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio

- Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti

- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

- Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione

- Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio

- Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting

- Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost

Soft skills

- Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento

- Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti

- Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità

- Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità

- Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico

Cosa offriamo

- Vitto e alloggio.

- RAL €28.000 - €35.000.

- Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con possibilità di crescita professionale all’interno del Gruppo.

- Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura.

Ti aspettiamo!

📌 Assistente f&b manager (Cervino)
🏢 Nicolaus
📍 Cervino