Demi Chef de Partie - Castello di Guarene
Retribuzione: EUR 1,500 - EUR 1,600 - mensile
Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.
Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali.
Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo
La risorsa affiancherà la brigata nella gestione operativa della partita assegnata, con particolare attenzione al
servizio colazioni
collaborando con lapasticceria, contribuendo a mantenere elevati standard qualitativi, estetici e organizzativi.
Principali responsabilità
Preparazione e gestione del
servizio colazioni
(buffet e/o à la carte),
dolce e salato
.
Produzione di lievitati, impasti e basi (es. brioche, plumcake, crostate, creme, biscotteria) secondo indicazioni della Pasticcera.
Supporto nelle preparazioni di pasticceria e mise en place dedicata.
Gestione delle linee di produzione: organizzazione del lavoro, tempi, priorità e coordinamento con la brigata.
Controllo qualità su materie prime, preparazioni e presentazione finale.
Rispetto rigoroso delle procedure
HACCP
, pulizia e ordine della postazione di lavoro.
Collaborazione con Chef e colleghi per garantire un servizio fluido, tempestivo e coerente con gli standard Relais & Châteaux.
Esperienza di almeno 2 anni come Commis o Demi Chef de Partie in strutture di fascio medio-alta, ben organizzate,



con focus attento al cliente e al dettaglio.
Conoscenza di basi di pasticceria e preparazione di colazioni dolci e salate
Preferibilmente formazione professionale in cucina o alberghiera
Conoscenza delle tecniche di cucina
Padronanza dei principi
HACCP
Completano il profilo buona gestione dello stress, capacità di lavorare in team, flessibilità su turni, passione e voglia di crescere nel settore.
Preferibilmente residenza in zona
Contratto stagionale (fino a Gennaio ****) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva.
Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata.
Partenza da una base di ********* euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive
Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
Vitto e Alloggio: inclusi.
Alloggio nelle immediate vicinanze.
Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.
Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.
Ai sensi del Decreto Legislativo n.
******** e del Regolamento UE ******** (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione.
I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
Si prega di includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi delD.Lgs.
********e delRegolamento UE ******** (GDPR).
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
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📌 Demi Chef De Partie - Castello Di Guarene (Montà)
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📍 Montà