Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir eine kreative, präzise und leidenschaftliche Persönlichkeit als Patissier & Viennoiserie Chef (m/w/d), die mit feinem Gespür für Geschmack, Ästhetik und handwerkliche Präzision sowohl außergewöhnliche Patisserie-Kreationen als auch hochwertige Viennoiserie für unsere Gäste entwickelt und umsetzt.Interessato/a a questo ruolo? Può trovare tutte le informazioni pertinenti nella descrizione qui sotto.Ihre AufgabenEntwicklung und Herstellung moderner Desserts, Pralinen, Petits Fours und weiterer Patisserie-Kreationen für Lunch, Dinner, besondere Anlässe und den Tasting CubeHerstellung hochwertiger Viennoiserie für unser Frühstücksangebot, insbesondere Croissants, Pain au Chocolat, Brioche, Plundergebäck und saisonale KreationenProfessionelle Verarbeitung von Hefeteigen, Plunder- und laminierten Teigen inklusive Teigführung, Fermentation, Tourieren, Formen und BackenKreative Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung unseres Patisserie- und Viennoiserie-KonzeptsPlanung und Organisation der täglichen Produktion sowie Sicherstellung einer perfekten Mise en PlaceSicherstellung höchster Qualität, Präzision, Konsistenz und ansprechender Präsentation aller ProdukteFachgerechter und verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Rohstoffen, Arbeitsgeräten und KüchenequipmentMitarbeit bei exklusiven Kochkursen und kulinarischen VeranstaltungenEinhaltung unserer Hygiene-,



Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der HACCP-RichtlinienEnge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam für einen reibungslosen Produktions- und ServiceablaufIhr ProfilAbgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Bäcker/in oder Koch/Köchin mit Spezialisierung im Bereich PatisserieMehrjährige Berufserfahrung als Patissier, Pastry Chef oder in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder GastronomieFundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Patisserie sowie in der Herstellung hochwertiger ViennoiserieKreativität und Gespür für moderne Patisserie- und Viennoiserie-TrendsAusgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum DetailSelbstständige, strukturierte und verantwortungsvolle ArbeitsweiseTeamgeist, Flexibilität und Freude an einem anspruchsvollen ArbeitsumfeldSehr gute Englisch- xysqume oder Italienischkenntnisse, Deutsch von VorteilWir BietenDie Möglichkeit, die süße Handschrift und kulinarische Identität in einer der exklusivsten Luxury Lodges der Dolomiten von Beginn an aktiv mitzugestaltenVollzeitstelle mit langfristiger PerspektiveWeiterbildungsmöglichkeiten & individuelle EntwicklungschancenAttraktive Vergütung inkl. ZusatzleistungenDirekte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurzen EntscheidungswegenMitarbeiterunterkunftVerpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels#J-18808-Ljbffr

📌 Patissier (M/F/D) (Funes)
🏢 SAN SONNEA
📍 Funes