Per la nostra divisione Hotel , ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot , con riporto gerarchico al Direttore di Struttura , capace di incarnare l'eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel & Fashion . La persona sarà inserita presso l'Hotel Concordia. La persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti. Cerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione. Un professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno. Cerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo. Esperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici Spiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio Coordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio. Essere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità. Garantire un servizio qualificato, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno. Guidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita professionale. Pianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative. Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità. Conoscere approfonditamente l'offerta Food & Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata. Promuovere upselling e vendita suggerita,



contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot. Monitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione. Collaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio. Supervisionare mise en place, ordine, pulizia e corretta presentazione degli spazi. Gestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali. Collaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi. Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza. Contribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile. Conoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno. Hard Skills (Competenze tecniche) Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello. Solide competenze nella gestione operativa del servizio di sala. Esperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team. Ottime capacità di relazione e gestione dell'ospite. Conoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food & Beverage. Buona conoscenza del mondo beverage e del vino. Capacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività. Esperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative.



Conoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari. Buona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office. Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus. Forte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente. Energia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio. Orientamento al risultato e sensibilità commerciale. Capacità organizzative e gestione efficace delle priorità. Capacità di mantenere lucidità e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore pressione. Passione per il mondo della ristorazione e desiderio di creare esperienze capaci di lasciare un ricordo. Inserimento in continuità (considerata la caratteristica stagionale estate-inverno) Percorso di crescita volto ad ampliare le responsabilità e sviluppo di carriera Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza Progetti di formazione e crescita professionale Un Bistrot è fatto di cucina, servizio e atmosfera, ma sono le persone a trasformarlo in un luogo nel quale si desidera tornare . Cerchiamo un Responsabile capace di essere presente, osservare, anticipare e creare relazione. Una persona che sappia riconoscere un ospite abituale, accogliere chi entra per la prima volta, guidare il proprio team e cogliere quei piccoli dettagli che possono cambiare la percezione di un servizio. Per noi guidare un Bistrot significa proprio questo: far crescere il business senza mai perdere di vista le persone . In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande . Lavoriamo con passione, entusiasmo e l'obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra , dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi. RAL indicativa € 31.000– € 37.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.

📌 Responsabile turni (Verona)
🏢 Altro
📍 Verona