Profilo Professionale: RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA Sede di lavoro: Viterbo (VT) L'azienda committente è una storica realtà produttiva di specialità gastronomiche tradizionali di alta qualità, fortemente radicata nel territorio e orientata all'eccellenza produttiva e commerciale. All'interno del punto vendita, caratterizzato da importanti volumi di vendita e da una clientela fidelizzata e in continua crescita, è alla ricerca di un professionista che assuma la responsabilità del reparto Gastronomia e Macelleria. La posizione La risorsa selezionata sarà responsabile dell'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei banchi Gastronomia e Macelleria del punto vendita, coordinando un team di circa 8 collaboratori e garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di redditività. La figura ricercata dovrà rappresentare un punto di riferimento per il personale e per la clientela, contribuendo attivamente allo sviluppo delle vendite e alla valorizzazione delle produzioni aziendali. Principali responsabilità Coordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria. Gestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turni, attività e obiettivi. Garantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell'esposizione dei prodotti. Monitorare le performance commerciali del reparto e implementare azioni volte all'incremento delle vendite. Gestire assortimenti, ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte. Curare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco secondo logiche commerciali e di valorizzazione del prodotto. Verificare il rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare. Collaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali. Analizzare i risultati del reparto attraverso indicatori di performance e intervenire per il raggiungimento degli obiettivi assegnati.



Provenienza ideale Valutiamo candidati provenienti da: Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Supermercati e ipermercati strutturati. Catene specializzate del settore alimentare. Salumifici o aziende agroalimentari dotate di punti vendita diretti. Macellerie e gastronomie di grandi dimensioni con esperienza nella gestione di personale. Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto ruoli quali: Responsabile Gastronomia. Responsabile Macelleria. Capo Reparto Freschi. Capo Reparto Gastronomia e Macelleria. Store Manager con esperienza diretta sui reparti freschi. Requisiti Esperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria. Esperienza nel coordinamento di team operativi. Ottima conoscenza dei prodotti alimentari, delle lavorazioni e delle tecniche di vendita assistita. Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. 7 Capacità organizzative e di pianificazione. Ottime doti relazionali e di leadership. Familiarità con la gestione degli ordini, delle scorte e degli indicatori economici di reparto. Competenze richieste Competenze tecniche Gestione operativa del banco gastronomia e macelleria. Tecniche di vendita e cross-selling. Gestione del personale. Gestione assortimenti e rotazione prodotti. Controllo margini, resa e redditività di reparto. Pianificazione turni e attività. Competenze trasversali Leadership autorevole e orientata al risultato. Capacità di problem solving. Forte orientamento al cliente. Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata operatività. Attitudine al lavoro di squadra. Precisione e senso di responsabilità.



Il profilo che stiamo cercando è una persona fortemente proattiva, dinamica e orientata al raggiungimento degli obiettivi, capace di individuare possibilità di sviluppo commerciale e di proporre iniziative volte ad aumentare fatturato e marginalità del reparto. È fondamentale possedere spiccate doti commerciali e di vendita, una naturale predisposizione al contatto con il pubblico e la capacità di trasformare il servizio al cliente in un'opportunità di fidelizzazione e crescita del business. La figura ideale combina competenze operative e gestionali con una forte sensibilità commerciale, agendo da vero e proprio "imprenditore del reparto", capace di guidare il team verso risultati ambiziosi e di contribuire concretamente allo sviluppo del punto vendita. Cosa si offre: Inserimento in una realtà solida e in continua crescita. Ruolo di responsabilità e autonomia gestionale. Possibilità di contribuire allo sviluppo commerciale di un punto vendita strategico. Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato Ral indicativa compresa tra 33K e 38K Sede di lavoro: Viterbo (VT). Contratto: Tempo indeterminato (o da definire in base all'esperienza del candidato). Disponibilità: Full-time. #LI-VT46 #ALIPRIORF Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. Settore: Industriale alimentare Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico CCNL applicato: ALIMENTARI - Industria Salario mensile lordo: EUR 2000 - EUR 2800 Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Lavoro a tempo indeterminato Inquadramento: Operaio

📌 RESPONSABILE BANCO MACELLERIA GASTRONOMIA (Lazio)
🏢 Ali Lavoro
📍 Lazio