Descrizione dell'azienda
Con una facciata ricoperta di vite americana, il Raphael è il punto di partenza ideale per vivere l'eleganza romana, a due passi dal Pantheon e dalla basilica di San Pietro. Questa magnifica struttura è un vero e proprio museo dove potrete ammirare sculture, quadri, litografie, pezzi d'antiquariato e una collezione unica di ceramiche di Picasso e di arte maya. Sui tetti, la terrazza vi attende per farvi gustare in mezzo ai fiori una cucina biologica e naturale mentre ammirate la magnifica vista della città. Siate i primi a scoprire i due nuovi piani, moderni e originali, firmati dall’architetto americano Richard Meier.

Descrizione del lavoro
Responsabilità principali:
Servizio in sala con tecnica impeccabile, conoscenza approfondita dei piatti e ingredienti. Gestione ordini, mise en place e supporto al Maître per un flusso servizio fluido. Assistenza personalizzata agli ospiti, upselling vini/menu e gestione tempi cucina-sala. Mantenimento standard di igiene, pulizia e presentazione, in linea con protocolli 5 stelle. Partecipazione a eventi,



brunch e menu degustazione con creatività e precisione.
Qualifiche
Esperienza comprovata (min. 3 anni) come Chef de Rang in contesti gourmet/lusso. Padronanza di servizio à la carte e conoscenza enogastronomica italiana/internazionale. Inglese fluente. La conoscenza di una lingua aggiuntiva sarà considerata un plus. Formazione alberghiera preferita; certificazioni HACCP e igiene alimentare obbligatorie.
Informazioni aggiuntive
Contratto inizialmente a tempo determinato Inserimento tramite CCNL Turismo e Federalberghi, Fascia Retribuzione annuale : a partire dai fino ai in base all'esperienza Giorni di lavoro 5/7 giorni (riposo settimanale), full-time. Accesso al programma Relais Team di Relais & Chateaux dedicato ai dipendenti, alle scontistiche del gruppo e ai percorsi di formazione. Inserimento in un contesto professionale e dinamico, orientato all’eccellenza e alla cura dell’ospite; Opportunità di en

📌 Chef de Rang (Roma)
🏢 Château de Mercuès
📍 Roma