CHEF OPERATIVO IN PARTITA – NO EXECUTIVE CHEF

ATTENZIONE: NON CERCHIAMO UN EXECUTIVE CHEF.

Cerchiamo uno Chef Operativo in Partita, con esperienza comprovata in ristoranti di alto e medio-alto livello, che sia quotidianamente presente e operativo in cucina.

La persona selezionata dovrà lavorare direttamente sulla propria partita, coordinare la brigata durante il servizio e occuparsi concretamente dell'organizzazione quotidiana della cucina.

IL PROFILO CHE CERCHIAMO

- Esperienza pluriennale in ristoranti di alto livello;
- Resistente esperienza operativa in partita;
- Capacità di gestire e coordinare una brigata;
- Persona abituata a lavorare direttamente sulla propria partita e durante il servizio;
- Capacità di organizzare il lavoro della cucina;
- Esperienza nella gestione di carichi e scarichi;
- Gestione di ordini, inventario e giacenze;
- Controllo e corretta conservazione delle materie prime;
- Responsabilità della pulizia e dell'ordine della cucina;
- Conoscenza e applicazione delle normative HACCP;
- Capacità di gestione del personale;
- Precisione, organizzazione, leadership e affidabilità.

ORARIO DI LAVORO
- 6 turni serali:



dalle 16:00 alla chiusura della cucina, indicativamente alle 23:30;
- 2 servizi di pranzo: sabato e domenica;
- 1 giorno di riposo.

RETRIBUZIONE E CRESCITA La retribuzione sarà concordata in fase di colloquio e commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato.

Offriamo un percorso di crescita professionale ed economica: la retribuzione potrà essere rivista e migliorata nel tempo in base alle capacità dimostrate, al livello di responsabilità assunto e ai risultati ottenuti.

IMPORTANTE

NON STIAMO CERCANDO UN EXECUTIVE CHEF O UNA FIGURA ESCLUSIVAMENTE MANAGERIALE.

La posizione richiede una presenza fortemente operativa: il candidato dovrà essere in cucina, lavorare sulla propria partita, coordinare la brigata e occuparsi concretamente della gestione quotidiana del reparto.

Saranno prese in considerazione esclusivamente candidature con esperienza reale e comprovata in ristoranti di alto livello e con una forte componente operativa.

Retribuzione: a partire da €2.800,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 chef cucina (Milano)
🏢 Gruppo ristorativo
📍 Milano