Cuoco di laboratorio per una nuova gastronomia di qualità nel centro di Asti.

RAL 24.000-26.000 €, circa 1.550-1.650 € netti al mese, più tredicesima e quattordicesima, in base all'esperienza. Tempo indeterminato dopo 3 mesi di prova.

A novembre 2026 apriamo nel centro di Asti una nuova bottega di gastronomia: piatti pronti, pasta fresca, conserve, vasetti, prodotti da banco e da scaffale. Il progetto è di Madama Lela, la società che gestisce la trattoria I Bùgianèn. Cerchiamo il secondo cuoco del laboratorio, che lavori a fianco del responsabile fin dall'apertura.

Fa per te se

- Hai almeno 2 anni in cucina, in ristorazione di qualità o in un laboratorio di gastronomia
- Sai lavorare con ordine su produzioni che devono venire uguali ogni volta
- Conosci le basi di conservazione, HACCP ed etichettatura, oppure vuoi impararle bene
- Ti piace l'idea di aprire un laboratorio da zero

Non fa per te se

- Non hai mai lavorato in una cucina professionale
- Cerchi un lavoro part time o solo stagionale

Cosa farai

- Produci piatti pronti, pasta fresca, sughi, secondi,



conserve e vasetti seguendo le ricette del laboratorio
- Segui pastorizzazioni e procedure di conservazione, con registrazioni HACCP ed etichette
- Tieni in ordine il laboratorio, controlli la merce in arrivo e dai una mano sul magazzino
- Lavori a fianco del responsabile del laboratorio: siete in due
- Ti coordini con la cucina dei Bùgianèn sulle ricette condivise

Ci piace molto se

- Hai lavorato in gastronomie d'asporto, laboratori o catering per eventi
- Conosci la cucina piemontese
- Hai già fatto pasta fresca o conserve in quantità

Cosa offriamo

- Stipendio chiaro e contratto a tempo indeterminato (CCNL Pubblici Esercizi)
- Un laboratorio nuovo, con macchinari di ultima generazione
- Crescita vera: siamo un gruppo di 3 locali ad Asti con più di 25 persone, e stiamo crescendo

Retribuzione: €24.000,00 - €26.000,00 all'anno

Esperienza:

- Cuoco: 3 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

📌 aiuto cuoco (Asti)
🏢 I bugianen
📍 Asti