Ciao! Siamo un piccolo locale indipendente con sede a Napoli, nel cuore di Chiaia. Attualmente siamo aperti la sera, con una proposta di piccoli piatti da condividere, caratterizzati da abbinamenti ricercati, influenze internazionali e una particolare attenzione alle materie prime, e tanta ricerca in fatto di vini e bevande in generale.

Ma Calmo è un progetto in continua evoluzione!

Stiamo lavorando per ampliare la nostra proposta anche alla colazione e al brunch, con un’offerta che darà spazio alla panificazione artigianale, alla viennoiserie e alla pasticceria, con particolare attenzione al mondo nordeuropeo.

Per accompagnarci in questa nuova fase, siamo alla ricerca di una persona che entri a far parte del nostro laboratorio, contribuendo con le proprie competenze, idee e creatività allo sviluppo del progetto.

Siamo alla ricerca di una figura che si occupi della produzione-seppur limitata per un breve periodo- di lievitati, pane e dolci artigianali, contribuendo alla crescita del progetto con creatività, precisione e passione.

Cosa farai





- Produzione di pane e prodotti da forno.
- Preparazione di viennoiserie e lievitati da colazione.
- Produzione di dolci e dessert.
- Cura della qualità delle preparazioni e delle materie prime.
- Collaborazione nello sviluppo di nuove ricette e del menu.

Cerchiamo una persona che abbia

- Esperienza in panificazione e/o pasticceria.
- Buona conoscenza degli impasti e delle fermentazioni.
- Precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli.
- Voglia di crescere all’interno di un progetto giovane e in evoluzione.
- Passione per il lavoro artigianale e per i prodotti di qualità.

Se condividi la nostra idea di ospitalità e vuoi entrare a far parte di Calmo, inviaci il tuo CV e raccontaci qualcosa di te.

Retribuzione: €1.000,00 - €1.800,00 al mese

Esperienza:

- Pasticciere: 1 anno (Preferenziale)
- Panificatore: 1 anno (Preferenziale)

Sede di lavoro: In presenza

📌 Pastry Chef (Napoli)
🏢 CALMO
📍 Napoli