h3FILIALE: MILANO HORECA /h3pGi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti, seleziona per prestigioso hotel 5 stelle lusso: /ph3SOUS CHEF – HOTEL 5 STELLE LUSSO (Milano) /h3pLa risorsa affiancherà l’Executive Chef nella gestione operativa e nel coordinamento della brigata e del personale di plonge, garantendo elevati standard qualitativi, rispetto delle procedure e un’esperienza culinaria eccellente per gli ospiti. /ph3Principali responsabilità /h3ulliCoordinare Capi Partita, Cuochi e Commis, presidiando gli outlet assegnati durante il servizio e supervisionando la preparazione della linea e delle partite /liliGestire la turnazione del personale, la pianificazione di orari, ferie e ROL e formare le nuove risorse in coordinamento con Executive Chef e FB Director /liliCollaborare alla stesura dei menù stagionali, ideazione di prodotti personalizzati, schede costo piatti e schede allergeni /liliMonitorare gli approvvigionamenti con Economato e Ufficio Acquisti, assicurando il rispetto del Food Cost target e la riduzione degli sprechi. Effettuare inventari di fine mese e gestire la reportistica di reparto (carico/scarico merci, registro temperature, ecc.) /liliSupportare la predisposizione del budget di reparto, il monitoraggio mensile e l’analisi delle performance tramite software di Business Intelligence /li /ulh3Requisiti /h3ulliEsperienza consolidata come Sous Chef in hotel 5 stelle/lusso o ristoranti di alto livello /liliLeadership, organizzazione, gestione dello stress e capacità di coordinamento /liliOttima conoscenza della lingua italiana,



parlata e scritta /liliDimestichezza con strumenti gestionali di cucina, analisi Food Cost e Business Intelligence /li /ulh3Offriamo /h3ulliContratto iniziale tempo determinato finalizzato all’inserimento /liliFull time su turnazioni (5 giorni a settimana), programmazione attuale con turno unico (no spezzato) /liliCCNL Turismo, 3 livello /liliRAL: 35.000 – 40.000 /liliBenefit: Buoni pasto da 9€ per ogni giorno lavorato e Welfare /liliSede di lavoro: Milano centro. Non è previsto alloggio. /li /ulpFacciamo parte di Gi Group Holding la prima multinazionale italiana del lavoro, nonché una delle principali realtà a livello mondiale nei servizi dedicati allo sviluppo del mercato del lavoro. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: lavoro temporaneo, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione, Consulenza HR, Formazione, Outsourcing, supporto alla ricollocazione e attività complementari. Siamo presenti in più di 30 Paesi in Europa, Asia e America con un team di oltre 6000 persone. /ppI valori che ci contraddistinguono: attenzione, passione, apprendimento continuo e innovazione, collaborazione, sostenibilità, responsabilità. /ppConsulta tutti i nostri annunci su /pp#LI-GM11 /ppGi Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG). /ppL’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo /p #J-18808-Ljbffr

📌 SOUS CHEF – HOTEL 5 STELLE LUSSO (Milano)
🏢 Gi Group SpA Filiale di Milano Ristorazione
📍 Milano