Informazioni Generali
Azienda:Hotel Ancora (5 Stelle Lusso – Cortina d'Ampezzo)
Sede di lavoro:Corso Italia 62, Cortina d'Ampezzo (BL), Italia
Inquadramento contrattuale:CCNL Turismo – Settore Industria (o Aziende Turistiche Confcommercio), con livello e inquadramento da concordare in base all'effettiva esperienza, nel pieno rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro (D.Lgs. *****) e HACCP.
Trattamento Economico (RAL):€ ****** – € ****** lordi annui, commisurati all'esperienza maturata nel settore dell'hotellerie di lusso.
Profilo della Mansione
Situato nel cuore di Cortina d'Ampezzo, l'Hotel Ancora rappresenta una delle icone storiche dell'ospitalità di montagna e del lusso alpino.
Guidato da una visione di eccellenza, cura dei dettagli e rispetto per la tradizione locale unita ai più moderni standard di comfort, l'hotel offre ai propri ospiti un'esperienza unica e indimenticabile.
Riportando direttamente al Restaurant Manager, il/laChef de Rangsarà responsabile della gestione impeccabile di una stazione (rang) all'interno del ristorante d'eccellenza dell'hotel, garantendo un servizio di sala orientato ai più alti standard del lusso internazionale.
Responsabilità e Attività Chiave
Servizio di Sala e Accoglienza:
Accoglienza, posizionamento e cura degli ospiti della struttura e del pubblico esterno con altissimi standard di cortesia ed eleganza.
Illustrazione dei menu con padronanza e suggerimento di abbinamenti enologici curati in sintonia con il sommelier.
Esecuzione impeccabile delle tecniche di servizio al tavolo.
Gestione del Rang e Coordinamento:
Supervisione e coordinamento del Commis di sala assegnato alla propria stazione.
Gestione della mise en place, del riassortimento e della pulizia della station prima,



durante e dopo il servizio.
Interfaccia fluida e professionale tra la sala e la cucina, assicurando il rispetto delle comande e delle tempistiche di uscita dei piatti.
Gestione proattiva delle esigenze dell'ospite, prevenzione e risoluzione di eventuali criticità con tatto, eleganza e spiccato problem-solving.
Attenzione meticolosa ai dettagli per anticipare i desideri del cliente in un contesto di lusso.
Requisiti e Competenze
Esperienza:Consolidata esperienza pregressa (almeno 2-3 anni) nel ruolo di Chef de Rang maturata all'interno di ristoranti gastronomici o hotel 5 stelle lusso.
Lingue:Ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese parlata e scritta; la conoscenza di una terza lingua (preferibilmente russo, francese o tedesco) costituisce titolo preferenziale.
Attitudini Personali:Eccellente presentazione formale, cura della persona, spiccate doti relazionali, resistenza allo stress e capacità di lavorare in team in un contesto dinamico ed esclusivo.
Inserimento in un contesto alberghiero prestigioso e iconico.
Vitto e alloggio inclusi.
Opportunità di formazione continua e crescita professionale all'interno della struttura.
Accesso a piattaforme di convenzioni e benefit aziendali, con agevolazioni dedicate ai dipendenti.
Un contesto di lavoro dinamico che valorizza il talento e la passione per l'eccellenza.
Ai sensi della normativa vigente (L. ****** e D.Lgs. ********), la ricerca è rivolta a candidati di ambosessi.
Ai sensi dell'art.
13 del GDPR, La informiamo che i dati personali da Lei forniti tramite l'invio del Suo Curriculum Vitae o raccolti nel corso del processo di selezione saranno trattati nel rispetto della normativa vigente e dei principi di correttezza, liceità, trasparenza e tutela della Sua riservatezza.
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📌 Chef De Rang (Campo di Ne)
🏢 ANCORA CORTINA
📍 Campo di Ne