FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.
Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un notevole piano di crescita per i prossimi anni.
La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.
Posizione:
L'azienda per i propri locali siti in zona Pescara / Chieti, è alla ricerca di una figura di Restaurant Manager.
La figura si occuperà di:

Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.




Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.
Requisiti:
HARD SKILLS :
Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
Certificazione HACCP
SOFT SKILLS :
Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
Puntualità
Pulizia
Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
Teamwork
Altre informazioni:
Si offre:
Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)
Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante
Lavoro su turni e spezzati
La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000.
Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
Vitto durante il servizio, NO Alloggio
Formazione e affiancamento aziendale

#J-18808-Ljbffr

📌 RESTAURANT MANAGER - PESCARA - CHIETI
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📍 Pescara