Se sai fare una cotoletta come si deve e vuoi una cucina dove si lavora con metodo, con orari che rispettano la tua vita, allora questa partita è tua.

Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.
Cosa farai

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- Gestisci la partita dei secondi durante il servizio

- Prepari ogni giorno le carni della tua partita, seguendo ricettario e procedure

- Realizzi le mie Cotolette e le Orecchie di Elefante secondo i miei standard

- Curi le cotture a bassa temperatura, alla griglia e in padella

- Tieni qualità e porzioni costanti, servizio dopo servizio

- Applichi le procedure della casa e l’HACCP

- Lavori accanto a Chef e Sous Chef, e fai crescere i più giovani

Chi cerco

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- Esperienza vera come capo partita ai secondi, o ruolo equivalente, in una cucina espressa

- Buona lavorazione delle carni e padronanza delle cotture

- Abitudine a ricettari, procedure e standard

- Precisione, costanza,



velocità e attenzione ai dettagli

- Disponibilità su turnazioni, weekend e festivi

Cosa offro

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- Turni fissi, programmati per tempo: Li ricevi con largo anticipo: la vita fuori dal lavoro la organizzi tu.

- Due giorni di riposo pieni: Ogni settimana, fissati nel turno che ricevi in anticipo.

- Standard chiari: Ricettari, grammature e procedure scritti: sai sempre cosa fare e come farlo.

- Si cresce, e si vede: Formazione continua, affiancamento dal primo giorno, premi legati al merito.

- Il pasto durante il turno: A tavola anche tu, come a casa.

- Rispetto, sempre: Confronto sì, urla e umiliazioni no. La proprietà è presente.

Tempo indeterminato, tempo pieno (40 ore settimanali). CCNL Pubblici Esercizi, 4° livello. xysqume Per candidati dell’uno o dell’altro sesso.

#J-18808-Ljbffr

📌 Cuoco/a Capo Partita ai Secondi (San Donato Milanese)
🏢 Nonna Emilia
📍 San Donato Milanese