pSous Chef /ppDove /ppLa risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro. /ppCosa offriamo /pullipContratto a tempo pieno, 40 ore settimanali su turni mattutini e serali di 8.5 h al giorno. /p /lilipOrario di lavoro su turni mattutini e serali. /p /lilipRetribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 32.000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria CNEL H05B. Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta. /p /lilipBenefit aziendali: welfare aziendale, mensa interna, divisa da lavoro con servizio lavanderia incluso. /p /lilipOpportunità di crescita professionale all’interno della brigata di cucina e possibilità di sviluppo in ruoli di maggiore responsabilità. /p /li /ulpDescrizione del ruolo /pullipCoordinare e supervisionare il reparto cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi. /p /lilipGestire operativamente il team di cucina, pianificare le attività quotidiane e organizzare i turni del personale extra. /p /lilipAssumere le responsabilità operative in assenza dell’Executive Chef per assicurare la continuità del servizio. /p /lilipPianificare le preparazioni, verificare che i piatti rispettino ricette e standard di presentazione. /p /lilipControllare qualità, quantità della mise en place e monitorare le scorte gestendo il magazzino. /p /lilipCollaborare nella creazione dei menu e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza. /p /lilipGestire tempestivamente eventuali problematiche operative promuovendo il miglioramento continuo dei flussi produttivi. /p /lilipSupportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale, comunicando esigenze di organico aggiuntivo quando necessario. /p /lilipLavorare a stretto contatto con gli altri reparti per assicurare un coordinamento efficace del servizio.



/p /li /ulpCompetenze /pullipComprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef con capacità di leadership e coordinamento team cucina. /p /lilipEccellenti capacità organizzative e attitudine proattiva nel prendere decisioni operative. /p /lilipOttime doti comunicative e relazionali per collaborare efficacemente con colleghi e reparti diversi. /p /lilipCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo flessibilità e adattamento alle esigenze operative. /p /lilipSviluppate competenze di problem solving orientate alla risoluzione rapida delle criticità in cucina. /p /lilipAptitudine al lavoro in team con attenzione ai dettagli e forte orientamento al servizio di qualità. /p /lilipBuona conoscenza della lingua inglese per interfacciarsi con fornitori o clienti internazionali. /p /li /ulpRequisiti /pullipEsperienza comprovata come Sous Chef o ruolo analogo in strutture ristorative di livello medio-alto. /p /lilipConoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie HACCP applicate alla ristorazione professionale. /p /lilipCapacità organizzative consolidate nella gestione del personale e pianificazione attività cucina. /p /lilipEccellenti doti comunicative ed empatia per motivare il team ed interagire con altri reparti aziendali. /p /lilipFlessibilità negli orari lavorativi su turnazioni mattutini e serali secondo le esigenze della struttura. /p /li /ulpDescrizione azienda cliente / ambiente di lavoro /ppL’azienda cliente è una realtà affermata nel settore della ristorazione a Milano, rinomata per l’attenzione alla qualità gastronomica e all’esperienza degli ospiti. L’ambiente lavorativo è dinamico, inclusivo e orientato allo sviluppo continuo delle competenze del personale. L’organizzazione promuove la collaborazione tra reparti per garantire un servizio impeccabile, valorizzando la professionalità dei propri dipendenti attraverso formazione continua, welfare aziendale e un clima positivo che favorisce la crescita individuale all’interno della brigata culinaria. Questa posizione rappresenta un’opportunità ideale per chi desidera consolidare la propria carriera nel settore gastronomico in una struttura stimolante ed esigente. /p #J-18808-Ljbffr

📌 Sous chef (Milano)
🏢 AXL S.p.A. Galliate Business Unit
📍 Milano