Per il nostro Ristorante e Bistrot ricerchiamo la figura di Demi chef de rang: giorni di operatività 5 oppure 6 su 7.

Esperienza richiesta
• Almeno 2 anni di esperienza in ristoranti stellati, gourmet o hotel di lusso.
• Solida conoscenza delle tecniche di servizio.
• Esperienza nell'accoglienza e nella gestione di ospiti VIP.
• Familiarità con elevati standard di ospitalità e customer care.

Competenze tecniche
• Esperienza nel servizio fine dining.
• Buona conoscenza del vino e delle principali tecniche di servizio (certificazioni AIS, WSET o equivalenti costituiranno titolo preferenziale).
• Conoscenza delle normative HACCP.

Competenze linguistiche
• Ottima conoscenza della lingua italiana.
• Buona conoscenza della lingua inglese (livello B1-B2).
• La conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.

Capacità organizzative
• Capacità di identificare e gestire le priorità durante il servizio.
• Elevata attenzione al dettaglio e precisione operativa.
• Capacità di problem solving e gestione degli imprevisti.

Soft skills




• Eccellenti capacità comunicative e relazionali.
• Discrezione e riservatezza.
• Presenza curata e qualificato.
• Intelligenza emotiva e capacità di anticipare le esigenze degli ospiti.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.

Valori e motivazioni
• Passione per l'alta ristorazione.
• Forte motivazione alla crescita professionale in contesti esclusivi.

Responsabilità operative
• Gestione autonoma della propria sezione durante il servizio.
• Coordinamento e supporto dei Commis de Rang.
• Presentazione dei piatti e storytelling dell'esperienza gastronomica.
• Cura della mise en place e mantenimento degli standard di sala.
• Collaborazione costante con cucina e sommelier per garantire un servizio impeccabile.
• Gestione delle richieste speciali e delle esigenze degli ospiti.

Disponibilità e flessibilità
• Flessibilità oraria in base alle esigenze operative.

Benefit
• Abbonamento ATM.
• Buoni pa

📌 Demi Chef de Rang (Milano)
🏢 Andrea Aprea Milano
📍 Milano