Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerchiamo una figura di Demi Chef di Pasticceria da inserire nel team di cucina.
La persona contribuirà alla preparazione di prodotti dolciari, dessert e componenti di pasticceria, supportando lo Chef Pâtissier e collaborando con la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.
Il Ruolo
La risorsa supporterà le attività di preparazione, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti di pasticceria, seguendo le indicazioni dello Chef Pâtissier e rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.
Principali responsabilità
- Supporto alla pasticceria: Collaborare con lo Chef Pâtissier nell’organizzazione delle attività quotidiane e nella gestione delle preparazioni assegnate.
- Preparazione degli ingredienti: Pesare, dosare e predisporre le materie prime secondo ricette, schede tecniche e indicazioni ricevute.
- Realizzazione dei prodotti: Supportare la preparazione di dessert, torte, creme, impasti, lievitati,



pasticceria mignon e prodotti da colazione.
- Cottura e finitura: Collaborare alle fasi di cottura, assemblaggio, decorazione e presentazione dei prodotti nel rispetto degli standard qualitativi.
- Organizzazione del servizio: Predisporre le preparazioni necessarie per il servizio e collaborare con la brigata durante i momenti di maggiore operatività.
- Controllo delle materie prime: Verificare qualità, quantità, freschezza e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali necessità allo Chef Pâtissier.
- Igiene e sicurezza alimentare: Mantenere puliti e ordinati gli spazi, le attrezzature e gli utensili di lavoro e applicare le procedure HACCP.
- Collaborazione con la brigata: Coordinarsi con Chef, Sous Chef, Chef Pâtissier e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio.
- Riduzione degli sprechi: Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controll

📌 DEMI CHEF DI PASTICCERIA (Breuil-Cervinia)
🏢 Hospitaliti
📍 Breuil-Cervinia