La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario-contabile, ricerca per proprio cliente:

Consulti la panoramica del ruolo qui sotto. Se è sicuro/a di possedere le giuste competenze ed esperienze, si candidi oggi stesso.
Un/una Capo Partita per Boutique Hotel 4 stelle nel centro di Roma

Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere 4/5 stelle o ristoranti di livello

Buona conoscenza delle tecniche di cucina italiana e romana e reinterpretazione in chiave gourmet

Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio

Capacità di lavorare in team

Conoscenza delle normative HACCP

Serietà, professionalità e passione per il mondo della ristorazione

Responsabilità principali

- Collaborare con lo Chef nella preparazione delle pietanze
- Gestire in autonomia la propria partita,



garantendo qualità e precisione nelle preparazioni
- Preparare e organizzare la linea in funzione del servizio
- Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura
- Curare la presentazione dei piatti secondo gli standard previsti
- Collaborare con gli altri membri della brigata durante il servizio
- Garantire il corretto utilizzo e la conservazione xysqume delle materie prime
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare
- Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro
- Contribuire alla creazione e al mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e professionale
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi

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📌 Cuoco (Roma)
🏢 Azienda riservata
📍 Roma