La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario-contabile, ricerca per proprio cliente:
Un/una Capo Partita per Boutique Hotel 4 stelle nel centro di Roma Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere 4/5 stelle o ristoranti di livello
Buona conoscenza delle tecniche di cucina italiana e romana e reinterpretazione in chiave gourmet
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio
Capacità di lavorare in team
Conoscenza delle normative HACCP
Serietà, professionalità e passione per il mondo della ristorazione
Responsabilità principali Collaborare con lo Chef nella preparazione delle pietanze
Gestire in autonomia la propria partita, garantendo qualità e precisione nelle preparazioni




Preparare e organizzare la linea in funzione del servizio
Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura
Curare la presentazione dei piatti secondo gli standard previsti
Collaborare con gli altri membri della brigata durante il servizio
Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime
Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare
Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro
Contribuire alla creazione e al mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e competente
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

#J-18808-Ljbffr

📌 Cuoco (Roma)
🏢 Altro
📍 Roma