Rituali , divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Head Chef per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como.
Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un'esperienza gastronomica di alto livello.
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La risorsa coordinerà due anime distinte ma complementari: un Ristorante Gourmet incentrato sull'eccellenza del mare e un Ristorante Familiare dinamico e di alta qualità.
Il Ruolo Realizzazione ed esecuzione dei menu per entrambi i format, garantendo stagionalità e innovazione tecnica nel ristorante gourmet (il menù cambia ogni giorno e si ripete ogni due settimane); Gestione Operativa: Supervisione della linea, controllo della qualità e standardizzazione dei processi per il ristorante family.
Food Cost & Management: Gestione dei fornitori, controllo degli sprechi e monitoraggio del food cost per garantire la redditività di entrambe le strutture.
Leadership della Brigata: Selezione, formazione e motivazione del personale di cucina.
HACCP & Sicurezza:



Garanzia del rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.
Il Profilo Ideale Cerchiamo professionisti con: Solida esperienza nel ruolo di Head Chef o Executive Sous Chef in contesti strutturati.
Forte visione gastronomica e capacità di innovazione nel rispetto della tradizione Leadership naturale e comprovata esperienza nella gestione e formazione di brigate strutturate Ottime competenze organizzative e di controllo dei costi di cucina Mentalità orientata all'eccellenza, alla qualità e allo sviluppo continuo Cosa Offre l'Azienda Inquadramento : CCNL turismo, II livello Retribuzione : *********€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a fine contratto.
xrtlpzc Periodo : Aprile ****-Novembre **** Turni : 6 su 7, 5 turnazioni spezzati e 1 turno unico Benefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua Inglese e Tedesca.
Informazioni aggiuntive: Sede: Cima (CO)

📌 Head Chef - €3.000 - €3.500 Al Mese (Bardi)
🏢 RituAli
📍 Bardi