Profilo Professionale:

RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA Sede di lavoro: Viterbo (VT)

L'azienda committente è una storica realtà produttiva di specialità gastronomiche tradizionali di alta qualità, fortemente radicata nel territorio e orientata all'eccellenza produttiva e commerciale.

All'interno del punto vendita, caratterizzato da importanti volumi di vendita e da una clientela fidelizzata e in continua crescita, è alla ricerca di un professionista che assuma la responsabilità del reparto Gastronomia e Macelleria.

La posizione La risorsa selezionata sarà responsabile dell'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei banchi Gastronomia e Macelleria del punto vendita, coordinando un team di circa 8 collaboratori e garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di redditività. La figura ricercata dovrà rappresentare un punto di riferimento per il personale e per la clientela, contribuendo attivamente allo sviluppo delle vendite e alla valorizzazione delle produzioni aziendali.

Principali responsabilità

- Coordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria.
- Gestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turni, attività e obiettivi.
- Garantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell'esposizione dei prodotti.
- Monitorare le performance commerciali del reparto e implementare azioni volte all'incremento delle vendite.
- Gestire assortimenti, ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte.
- Curare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco secondo logiche commerciali e di valorizzazione del prodotto.
- Verificare il rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare.
- Collaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali.




- Analizzare i risultati del reparto attraverso indicatori di performance e intervenire per il raggiungimento degli obiettivi assegnati.

Provenienza ideale Valutiamo candidati provenienti da:

- Grande Distribuzione Organizzata (GDO).
- Supermercati e ipermercati strutturati.
- Catene specializzate del settore alimentare.
- Salumifici o aziende agroalimentari dotate di punti vendita diretti.
- Macellerie e gastronomie di grandi dimensioni con esperienza nella gestione di personale.

Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto ruoli quali:

- Responsabile Gastronomia.
- Responsabile Macelleria.
- Capo Reparto Freschi.
- Capo Reparto Gastronomia e Macelleria.
- Store Manager con esperienza diretta sui reparti freschi.

Requisiti

- Esperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria.
- Esperienza nel coordinamento di team operativi.
- Ottima conoscenza dei prodotti alimentari, delle lavorazioni e delle tecniche di vendita assistita.
- Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. 7
- Capacità organizzative e di pianificazione.
- Ottime doti relazionali e di leadership.
- Familiarità con la gestione degli ordini, delle scorte e degli indicatori economici di reparto.

Competenze richieste

Competenze tecniche

- Gestione operativa del banco gastronomia e macelleria.
- Tecniche di vendita e cross-selling.
- Gestione del personale.
- Gestione assortimenti e rotazione prodotti.
- Controllo margini, resa e redditività di reparto.
- Pianificazione turni e attività.

Competenze trasversali





- Leadership autorevole e orientata al risultato.
- Capacità di problem solving.
- Forte orientamento al cliente.
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata operatività.
- Attitudine al lavoro di squadra.
- Precisione e senso di responsabilità.

Il profilo che stiamo cercando è una persona fortemente proattiva, dinamica e orientata al raggiungimento degli obiettivi, capace di individuare opportunità di sviluppo commerciale e di proporre iniziative volte ad aumentare fatturato e marginalità del reparto. È fondamentale possedere spiccate doti commerciali e di vendita, una naturale predisposizione al contatto con il pubblico e la capacità di trasformare il servizio al cliente in un'occasione di fidelizzazione e crescita del business.

La figura ideale combina competenze operative e gestionali con una forte sensibilità commerciale, agendo da vero e proprio "imprenditore del reparto", capace di guidare il team verso risultati ambiziosi e di contribuire concretamente allo sviluppo del punto vendita.

Cosa si offre:

- Inserimento in una realtà solida e in continua crescita.
- Ruolo di responsabilità e autonomia gestionale.
- Possibilità di contribuire allo sviluppo commerciale di un punto vendita strategico.
- Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato Ral indicativa compresa tra 33K e 38K

Sede di lavoro: Viterbo (VT). Contratto: Tempo indeterminato (o da definire in base all'esperienza del candidato). Disponibilità: Full-time.

#ALIPRIORF

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente

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📌 Responsabile banco macelleria gastronomia (Viterbo)
🏢 Ali Lavoro
📍 Viterbo