Il Grand Hotel Palatino , storica struttura romana del gruppo FH55 , sta affrontando un importante percorso di rinnovamento e riposizionamento che culminerà nel 2027 con il passaggio al segmento 5 stelle lusso . Per accompagnare questa evoluzione, siamo alla ricerca di un/una Maître che desideri contribuire in prima persona alla costruzione di una nuova esperienza di ospitalità, caratterizzata da eccellenza, personalizzazione del servizio e attenzione ai dettagli. Coordinare e supervisionare il servizio di sala, assicurando il rispetto degli standard qualitativi aziendali.

Organizzare e gestire il personale, pianificando turnazioni, attività operative e assegnazione delle mansioni. Essere presente durante il servizio per supportare il team e garantire un'eccellente esperienza agli ospiti. Accogliere gli ospiti e gestire con professionalità richieste particolari, esigenze alimentari e situazioni di complaint.

Gestire prenotazioni, assegnazione dei tavoli e corretto flusso operativo del ristorante.



Monitorare la qualità del servizio e promuovere azioni di miglioramento continuo. Formare, motivare e sviluppare il personale di sala.

Supportare il controllo dei costi, delle scorte e delle attività di inventario in collaborazione con gli altri reparti aziendali. Esperienza pregressa di almeno 4-5 anni in ruoli analoghi presso hotel, ristoranti o strutture di livello. Ottime competenze nella gestione di team operativi.

Spiccato orientamento al cliente e capacità di gestione delle relazioni con ospiti italiani e internazionali. Conoscenza delle principali normative HACCP e sicurezza sul lavoro. Familiarità con sistemi gestionali e software di settore.

Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus.

Contratto Full

Time 1° Livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi (CNEL H05Y) RAL €45.000 - €50.000 Mensa aziendale Convenzione con struttura sanitaria privata

📌 MAITRE per Ristorante - Hotel (Roma)
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📍 Roma