Per il nostro Ristorante e Bistrot ricerchiamo la figura di Demi chef de rang: giorni di operatività 5 oppure 6 su 7.

Esperienza richiesta

- Almeno 2 anni di esperienza in ristoranti stellati, gourmet o hotel di lusso.

- Solida conoscenza delle tecniche di servizio.

- Esperienza nell'accoglienza e nella gestione di ospiti VIP.

- Familiarità con elevati standard di ospitalità e customer care.

Competenze tecniche

- Esperienza nel servizio fine dining.

- Buona conoscenza del vino e delle principali tecniche di servizio (certificazioni AIS, WSET o equivalenti costituiranno titolo preferenziale).

- Conoscenza delle normative HACCP.

Competenze linguistiche

- Ottima conoscenza della lingua italiana.

- Buona conoscenza della lingua inglese (livello B1-B2).

- La conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.

Capacità organizzative

- Capacità di identificare e gestire le priorità durante il servizio.

- Elevata attenzione al dettaglio e precisione operativa.

- Capacità di problem solving e gestione degli imprevisti.

Soft skills

- Eccellenti capacità comunicative e relazionali.





- Discrezione e riservatezza.

- Presenza curata e professionale.

- Intelligenza emotiva e capacità di anticipare le esigenze degli ospiti.

- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.

Valori e motivazioni

- Passione per l'alta ristorazione.

- Robusto motivazione alla crescita professionale in contesti esclusivi.

Responsabilità operative

- Gestione autonoma della propria sezione durante il servizio.

- Coordinamento e supporto dei Commis de Rang.

- Presentazione dei piatti e storytelling dell'esperienza gastronomica.

- Cura della mise en place e mantenimento degli standard di sala.

- Collaborazione costante con cucina e sommelier per garantire un servizio impeccabile.

- Gestione delle richieste speciali e delle esigenze degli ospiti.

Disponibilità e flessibilità

- Flessibilità oraria in base alle esigenze operative.

Benefit

- Abbonamento ATM.

- Buoni pasto.

- Mensa aziendale inclusa.

📌 Demi Chef de Rang (Milano)
🏢 Andrea Aprea Milano
📍 Milano