CAPO PARTITA – ROMA, ZONA PRATI Per prestigioso e storico locale della ristorazione romana, siamo alla ricerca di un Capo Partita da inserire all’interno della brigata di cucina. La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita e collaborerà direttamente con lo Chef e con il resto della brigata, contribuendo a garantire qualità, organizzazione e continuità durante il servizio. Principali responsabilità - Gestione autonoma della propria partita durante il servizio; - Preparazione delle materie prime e delle lavorazioni previste dalla partita assegnata; - Cura della mise en place e organizzazione della postazione di lavoro; - Rispetto delle ricette, delle procedure interne e degli standard qualitativi del locale; - Collaborazione con lo Chef e con gli altri componenti della brigata; - Corretta gestione della conservazione, porzionatura e rotazione delle materie prime; - Mantenimento dell’ordine e della pulizia della propria area di lavoro.





Requisiti - Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in posizioni analoghe nel settore della ristorazione; - Buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura; - Capacità di gestire in autonomia la propria postazione; - Buone capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra; - Precisione, affidabilità e attenzione alla qualità; - Capacità di lavorare con ritmi sostenuti durante il servizio; - Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e giorni festivi; - Attestato HACCP in corso di validità. Si offre - Contratto di somministrazione con inquadramento secondo CCNL Turismo – Confcommercio; - Retribuzione indicativa compresa tra €1.800 e €2.200 lordi mensili, da definire sulla base dell’esperienza e delle competenze maturate; - Inserimento in una realtà ristorativa storica, consolidata e riconosciuta nel panorama romano; - Ambiente professionale e brigata strutturata; - Opportunità di crescita e consolidamento delle proprie competenze professionali.

Sede di lavoro Roma – Zona Prati La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità.

📌 Cuoco capo partita (Roma)
🏢 AXIS WERK
📍 Roma