La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario-contabile, ricerca per proprio cliente:

Un/una Capo Partita per Boutique Hotel 4 stelle nel centro di Roma Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere 4/5 stelle o ristoranti di livello

Buona conoscenza delle tecniche di cucina italiana e romana e reinterpretazione in chiave gourmet

Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio

Capacità di lavorare in team

Conoscenza delle normative HACCP

Serietà, professionalità e passione per il mondo della ristorazione

Responsabilità principali Collaborare con lo Chef nella preparazione delle pietanze

Gestire in autonomia la propria partita, garantendo qualità e precisione nelle preparazioni





Preparare e organizzare la linea in funzione del servizio

Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura

Curare la presentazione dei piatti secondo gli standard previsti

Collaborare con gli altri membri della brigata durante il servizio

Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime

Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare

Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro

Contribuire alla creazione e al mantenimento di un ambiente di lavoro partecipativo e professionale

Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

📌 Cuoco (Roma)
🏢 Altro
📍 Roma