IL RUOLO La persona che entrerà nel team di sala di Bros’ Trattoria accompagnerà l’ospite durante tutta l’esperienza a tavola: dall’accoglienza e l’accompagnamento al tavolo fino al congedo. Ospitata in un trullo a Villa San Martino, la Trattoria è il volto più diretto, territoriale e spontaneo di Bros’. Per questo cerchiamo una persona calorosa ed elegante allo stesso tempo, precisa e attenta al dettaglio, capace di far sentire l’ospite a casa e di raccontare con passione la cucina e il territorio pugliese.

ACCOGLIENZA E SERVIZIO

- Accogliere i clienti con stile ed eleganza e accompagnarli ai tavoli, sistemando i commensali nel modo più appropriato.
- Imparare a illustrare il menù e i piatti, raccontando prodotti e ricette del territorio e guidando l’ospite nella scelta.
- Prendere e gestire gli ordini, coordinandosi con la cucina nel rispetto delle regole del servizio in sala.
- Garantire un servizio fluido e curato in ogni fase del pasto.

MISE EN PLACE E ALLESTIMENTO DELLA SALA

- Allestire la sala, preparando e disponendo tavoli e sedie in base alle prenotazioni, alle richieste dei clienti e alle direttive del ristorante.
- Predisporre i tavoli di servizio con biancheria, posateria e ceramiche adeguate alle portate e al tipo di servizio.
- Sistemare addobbi e decorazioni, curando l’immagine della sala.




- Applicare le tecniche di apparecchiatura e le norme di sicurezza alimentare e igiene.

CHI CERCHIAMO

- Diploma alberghiero o certificato HACCP.
- Conoscenza delle regole del servizio in sala e della gestione degli ordini.
- Affabilità, presenza curata e naturale predisposizione all’accoglienza.
- Sensibilità e attenzione al dettaglio.
- Competenze organizzative, precisione e affidabilità.
- Capacità di lavorare in team, in un ambiente dinamico e internazionale.
- Interesse per gastronomia, fine dining e hospitality.

INFORMAZIONI SU DI NOI

Bros’ è il progetto gastronomico degli chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì, nato a Lecce nel 2016 intorno a una visione contemporanea, personale e fortemente identitaria della cucina. Oggi ha sede a Villa San Martino, nella Valle d’Itria, dove integra gastronomia, hospitality ed esperienze: Bros’ Ristorante, espressione più sofisticata e contemporanea della cucina di Floriano e Isabella, e Bros’ Trattoria, ospitata in un trullo, più diretta, territoriale e spontanea.

Nel 2026 Bros’ celebra i suoi 10 anni, aprendo una nuova fase di crescita. Entrare nel team della Trattoria significa lavorare in un atmosfera dinamico, internazionale e in continua evoluzione, dove attenzione al dettaglio, identità e qualità dell’esperienza dell’ospite sono fondamentali.

📌 Cameriere di Sala (Lecce)
🏢 Bros´trattoria
📍 Lecce