Descrizione

Per la stagione 2026, L' Hotel 4 Stelle, La Torre, cerca 3 Cuochi Capo Partita. Le risorse gestiranno autonomamente la propria partita (Primi o Secondi) all'interno di una brigata strutturata.

Responsabilità principali

- Gestione operativa della partita assegnata.
- Preparazione basi e tecniche di taglio.
- Applicazione tecniche di cottura (bassa temperatura, sottovuoto, rigenerazione).
- Collaborazione con la brigata durante i picchi di servizio.
- Mantenimento standard di pulizia e ordine.

Requisiti richiesti

- Esperienza minima: 2–3 anni come Capo Partita.
- Autonomia nella gestione (Antipasti, Primi o Secondi).
- Precisione, affidabilità e spirito di squadra.
- Mezzo proprio per gli spostamenti.

Contratto

Condizioni contrattuali

- Retribuzione: 2.400–2.600 € netti mensili.
- Vitto e Alloggio: Inclusi.
- Durata: Una posizione da maggio-settembre (5 mesi);

due posizioni da giugno-settembre (4 mesi).- Orario:



Turnazioni 10:00–14:00 / 18:30–22:30.- Impegno: 6 giorni lavorativi su 7.

Cosa offre l'azienda

- Alloggio- Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di pesce
- Primi piatti
- Secondi piatti

📌 Cuoco Capo Partita - €2.400 - €2.600 Al Mese (Roma)
🏢 la torre
📍 Roma