Stiamo costruendo qualcosa di più grande di un laboratorio di pasticceria.
In questa fase di crescita abbiamo ampliato la produzione e stiamo dando struttura a un progetto sempre più ambizioso, senza perdere ciò che per noi conta di più: qualità, cura del dettaglio e onore della tradizione.
Cerchiamo un/una Capo Pasticcere – Responsabile di Produzione che abbia la responsabilità di pianificare, organizzare e coordinare l'attività produttiva del laboratorio, e di contribuire allo sviluppo del team e al miglioramento continuo degli standard qualitativi.
Cerchiamo una persona con:
Serietà, affidabilità e motivazione
Esperienza nella pianificazione della produzione di laboratorio: programmazione giornaliera e settimanale, organizzazione dei flussi di lavoro, assegnazione delle attività e coordinamento del team
Precisione, attenzione al dettaglio e alla qualità delle lavorazioni
Esperienza in laboratori di produzione strutturati
Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna




Buona conoscenza delle tecniche di panificazione
Creatività e senso estetico
Capacità di lavorare con ingredienti freschi e stagionali
Conoscenza del sistema HACCP e delle normative di sicurezza alimentare
È richiesta esperienza concreta nella produzione di:
Croissant e sfogliati
Monoporzioni e mignon
Pasticceria classica e moderna
Lievitati e torte da forno dolci e salati
Torte classiche e moderne
Creme, mousse e bavaresi
Decorazioni curate
Dessert al piatto e prodotti da forno
Cosa offriamo:
Inserimento in un laboratorio in forte crescita, con responsabilità concrete e reali, e la possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo dell'organizzazione produttiva in prima persona.
Contratto: Tempo pieno
Luogo: Civitanova Marche
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📌 Capo Pasticcere Responsabile Di Produzione (Civitanova Marche)
🏢 Pasticceria Lattanzi Lucrezio
📍 Civitanova Marche