Osteria da Fortunata è un brand iconico della ristorazione italiana, nato a Roma e riconosciuto per la sua energia, autenticità e per un modello operativo che combina tradizione, velocità e qualità.
Siamo in forte espansione e stiamo strutturando l'area tecnica per garantire che ogni apertura, restyling e miglioramento dei nostri locali rispecchi lo stile Fortunata: genuino, caldo, ma impeccabile nell'esecuzione.Il ruoloCerchiamo un Junior Project Manager che supporti la pianificazione e l'esecuzione dei progetti legati ai punti vendita: nuove aperture, ristrutturazioni, interventi tecnici e ottimizzazione dei processi operativi.Il ruolo prevede attività in sede a Milano, sopralluoghi nei cantieri e alcune giornate di lavoro a distanza.Collaborerai con Direzione, Operations e fornitori, monitorando avanzamento lavori, budget, materiali e scadenze, con un approccio operativo, concreto e orientato ai risultati.ResponsabilitàPianificazione e monitoraggio dei progetti (tempi, costi, risorse).
Coordinamento con imprese edili, fornitori e responsabili di sede.Supervisione dei cantieri e verifica della conformità dei lavori.Attività di expediting: ordini, solleciti, consegne,



materiali.Preparazione di report, documentazione tecnica e aggiornamenti per la Direzione.Sopralluoghi, inspection e controllo qualità dei materiali e delle attrezzature.Supporto all'AD nella gestione dell'agenda, nella preparazione di riunioni e nella raccolta dei materiali progettuali.Esperienza minima di 3 anni nei cantieri (edilizia, construction, impiantistica, project management).
Laurea in Ingegneria Civile, Edile, Architettura o Ingegneria Gestionale.Familiarità con expediting, inspection e logistics management.Ottima capacità organizzativa, problem solving e gestione delle priorità.
Padronanza degli strumenti digitali (Office, software PM).
Plus preferenzialeEsperienza in progetti legati alla ristorazione, retail o hospitality.Attitudine operativa e capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alta intensità.
Perchè unirti a noiEntrerai in un brand che cresce, che apre, che evolve.Un brand che vive di ritmo, energia e identità.
Un ruolo dove il tuo lavoro si traduce in locali reali, persone reali, esperienza reale.
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📌 Junior Project Manager (Italia)
🏢 OSTERIA DA FORTUNATA
📍 Italia