pA Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco.
Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel ****.
Il ristorante Lunasia stellato Michelin, cucina creativa mediterranea, tecnica e di prodotto.
/p h3Descrizione del lavoro /h3 ul liCollaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante /li liGarantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
/li liContribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
/li liMantenere un contesto di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.
/li /ul h3Qualifiche /h3 ul liEsperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner , hotel pasticceria e laboratorio di pasticceria /li liConoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.




/li liCapacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni /li liEccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
/li liAdattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
/li liCertificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche /li /ul h3Informazioni aggiuntive /h3 ul liAssunzione prevista da Dicembre **** /li liContratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo inderminato /li liCCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta /li liDisponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo /li liPossibilità di alloggio in fase iniziale /li liFormazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi /li liFormazione specifica criteri valutazione Relais Chateaux e principali normative vigenti /li liAccesso al programma Relais Team dii Relais Chateaux /li liUn ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
/li liCrescita professionale e sviluppo delle competenze.
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📌 Pastry Chef De Partie - Hotel Plaza E De Russie 2026/27 (Viareggio)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Viareggio