IL RUOLO Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang per il nostro ristorante 2* Michelin, Acquolina, presso The First Arte. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&, B, in quanto cameriere professionista sar responsabile della sala del ristorante.

Il/La Chef de Rang si occuper personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospiti, rendendo la loro esperienza memorabile.

LA TUA ATTIVITÀ:
Garantire la soddisfazione del cliente con il supporto del Team di Cucina e Sala,
Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo,
Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti,
Curare la mise en place della sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.),
Supervisionare eventi F&, B speciali,
Coordinare i Commis,
Ascoltare i feedback dei superiori e dei colleghi e curarne i follow-up,
Conoscere approfonditamente e promuove l’offerta e i servizi F&, B della struttura,
Garantire la manutenzione,



l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala,
Collaborare con la Cucina e il Bar per soddisfare le richieste degli ospiti,
Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte,
Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio,
Seguire e rispettare le normative nazionali in termini di sicurezza alimentare e igiene, nonché sicurezza sul lavoro,
Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti,
Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della sala e offrire supporto per la mise en place del servizio successivo,
Partecipare ai briefing giornalieri e periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&, B per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni

📌 Chef De Rang Perugia (Italia)
🏢 Nessun nome
📍 Italia