Profilo Professionale:RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA Sede di lavoro: Viterbo (VT)Si assicuri che tutte le informazioni della sua candidatura siano aggiornate e corrette prima di cogliere questa opportunità.L'azienda committente è una storica realtà produttiva di specialità gastronomiche tradizionali di alta qualità, fortemente radicata nel territorio e orientata all'eccellenza produttiva e commerciale.All'interno del punto vendita, caratterizzato da importanti volumi di vendita e da una clientela fidelizzata e in continua crescita, è alla ricerca di un professionista che assuma la responsabilità del reparto Gastronomia e Macelleria.La posizione La risorsa selezionata sarà responsabile dell'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei banchi Gastronomia e Macelleria del punto vendita, coordinando un team di circa 8 collaboratori e garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di redditività. La figura ricercata dovrà rappresentare un punto di riferimento per il personale e per la clientela, contribuendo attivamente allo sviluppo delle vendite e alla valorizzazione delle produzioni aziendali.Principali responsabilitàCoordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria.Gestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turnazioni, attività e obiettivi.Garantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell'esposizione dei prodotti.Monitorare le performance commerciali del reparto e implementare azioni volte all'incremento delle vendite.Gestire assortimenti, ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte.Curare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco secondo logiche commerciali e di valorizzazione del prodotto.Verificare il rispetto delle normative HACCP,



igiene e sicurezza alimentare.Collaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali.Analizzare i risultati del reparto attraverso indicatori di performance e intervenire per il raggiungimento degli obiettivi assegnati.Provenienza ideale Valutiamo candidati provenienti da:Grande Distribuzione Organizzata (GDO).Supermercati e ipermercati strutturati.Catene specializzate del settore alimentare.Salumifici o aziende agroalimentari dotate di punti vendita diretti.Macellerie e gastronomie di grandi dimensioni con esperienza nella gestione di personale.Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto ruoli quali:Responsabile Gastronomia.Responsabile Macelleria.Capo Reparto Freschi.Capo Reparto Gastronomia e Macelleria.Store Manager con esperienza diretta sui reparti freschi.RequisitiEsperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria.Esperienza nel coordinamento di team operativi.Ottima conoscenza dei prodotti alimentari, delle lavorazioni e delle tecniche di vendita assistita.Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. 7Capacità organizzative e di pianificazione.Ottime doti relazionali e di leadership.Familiarità con la gestione degli ordini, delle scorte e degli indicatori economici di reparto.Competenze richiesteCompetenze tecnicheGestione operativa del banco gastronomia e macelleria.Tecniche di vendita e cross-selling.Gestione del personale.Gestione assortimenti e rotazione prodotti.Controllo margini,



resa e redditività di reparto.Pianificazione turni e attività.Competenze trasversaliLeadership autorevole e orientata al risultato.Capacità di problem solving.Forte orientamento al cliente.Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata operatività.Attitudine al lavoro di squadra.Precisione e senso di responsabilità.Il profilo che stiamo cercando è una persona fortemente proattiva, dinamica e orientata al raggiungimento degli obiettivi, capace di individuare opportunità di sviluppo commerciale e di proporre iniziative volte ad aumentare fatturato e marginalità del reparto. È fondamentale possedere spiccate doti commerciali e di vendita, una naturale predisposizione al contatto con il pubblico e la capacità di trasformare il servizio al cliente in un'opportunità di fidelizzazione e crescita del business.La figura ideale combina competenze operative e gestionali con una forte sensibilità commerciale, agendo da vero e proprio "imprenditore del reparto", capace di guidare il team verso risultati ambiziosi e di contribuire concretamente allo sviluppo del punto vendita.Cosa si offre:Inserimento in una realtà solida e in continua crescita.Ruolo di responsabilità e autonomia gestionale.Possibilità di contribuire allo sviluppo commerciale di un punto vendita strategico.Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato Ral indicativa compresa tra 33K e 38KSede di lavoro: Viterbo (VT). Contratto: Tempo indeterminato (o da definire in base all'esperienza del candidato). xysqume Disponibilità: Full-time.#ALIPRIORFTutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.M.I.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente#J-18808-Ljbffr

📌 Responsabile Banco Macelleria Gastronomia (Viterbo)
🏢 Ali Lavoro
📍 Viterbo